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Mitgliederversammlung des Grillverbandes (BIAG)
Am 15. April 2008 trafen sich in Köln im Congress Zentrum Ost der Kölnmesse die Mitglieder der Barbecue Industry Association Grillverband e.V. (BIAG).

Grillseminar vom Hanse BBQ-Club
Der amtierende deutsche Vize-Grillmeister der Amateure verrät am 6. Juli 2008 in Neversdorf in Schleswig-Holstein Tipps und Tricks seiner meisterlichen Grillkunst.

Barbecue am Bundespressestrand
Am 3. Mai 2008 ist es wieder so weit - bereits zum dritten Mal trifft sich die Grill- und Barbecue-Szene in Berlin am Bundespressestand.

World Barbecue Association Espana gegründet
Mit Spanien bereichert ein weiteres Land die World-Barbecue-Szene. Im März wurde die Gründung der neuen Vereinigung mit einem großen Fest in L´Ampolla begangen.

WBQA holt Mike und Debbie Davis erstmals nach Europa
Wer mit dem Gedanken spielt, an internationalen BBQ-Meisterschaften teilzunehmen, kann sich in diesem Jahr die dazu nötigen Tricks und Kniffe von einem der erfolgreichsten amerikanischen BBQ-Teams holen...

Horn ist österreichische Grillhauptstadt 2008
Team-Anmeldungen noch möglich: Hobby- und Profigriller treten am 7. Juni 2008 zur Grill- und Barbecuemeisterschaft im niederösterreichischen Horn an...

4. Grill- und Schmankerldorf in Horn in Niederösterreich
Leckere Schmankerl aus Niederösterreich können Grill- und Barbecuefreunde im Mai vor Ort kennen lernen und genießen...

Helmut Jurende ist tot
Der langjährige Vorsitzende der German Barbecue Association, Helmut Jurende, ist gestorben. Nach langer schwerer Krankheit verstarb Helmut Jurende Anfang Februar.

German Barbecue Association e.V. wählt neuen Vorstand
Am 18. November 2007 hielt die German Barbecue Association e. V. in Gelnhausen bei Frankfurt ihre General-versammlung ab.

Monheim am Rhein wird Deutschlands Grillhauptstadt 2008
Der Austragungsort für die Deutsche Grillmeisterschaft 2008 steht fest: Die German Barbecue Association e.V. erteilte Monheim am Rhein den Zuschlag.

Peter Dölker aus Reutlingen zum ersten Deutschen Grillkönig gekürt
Auf der 12. Deutschen Grillmeisterschaft, die vom 19. bis 20 Mai 2007 in Gronau/Westfalen stattfand, vergab die German Barbecue Association e.V. zum ersten Mal den Titel "Deutscher Grillkönig".

ABA veranstaltet Jurykurs
Die Austrian Barbecue Association (ABA) veranstaltet am kommenden Wochenende einen zweitägigen Jurylehrgang in Österreich. Wer teilnehmen möchte, kann sich noch anmelden.

BBQ-Schiedsrichterlehrgang in Bozen
Wer Interesse hat bei künftigen BBQ-Meisterschaften als Juror anzutreten kann sich am 5. und 6. November 2005 in Bozen in Südtirol zum „geprüften BBQ-Juror“ ausbilden lassen.

Innovationspreise 2005
Seit der spoga in Köln stehen die Sieger der Innovationspreise 2005/2006 fest. Eine Jury unter Vorsitz von Fire&Food zeichnet mit den Innovationspreisen bereits zum zweiten Mal Neuheiten im Grill- und Barbecueumfeld aus.

Weitere Termine der BBQ-ACADEMY bis Dezember 2007
Die neuen Termine der FIRE&FOOD BBQ-ACADEMY sind jetzt bis einschließlich Dezember online. Unter Anleitung unseres Chefredateurs Klaus Winter lernen Sie hier abwechslungsreich und pfiffig grillen...

Know-how: Auch der Rote muss in den Kühlschrank
Unter Weinfreunden hält sich hartnäckig der
Irrglaube, ein geöffneter Rotwein gehöre nicht in den Kühlschrank. Der Hauptgrund dieser Fehleinschätzung sind überholte Orientierungswerte zur richtigen Trinktemperatur.

Peter Bräcker neuer Präsident der SBA
Peter Bräcker ist der neue Präsident der Swiss Barbecue Association (kurz: SBA). Im Rahmen der Generalversammlung wurde Bräcker zum ersten Vorsitzenden gewählt, der bisherige Präsident Hansruedi Wälchi hatte sein Amt zur Verfügung gestellt.

AB HIER ARCHIVMELDUNGEN AUS DEM JAHR 2004 und ÄLTER

Jahrestagung des Grillverband
Zur Hauptversammlung des Grillverband im F.M.I. e.V. am 15. und 16. November kamen rund 30 Mitglieder. Eingeladen hatte Verbandsgeschäftsführer Kurt Schlieper dieses Mal nach Erfurt - interessante Barbecue-Erlebnisse inbegriffen...

Vorbereitungen auf spoga 2005 laufen
Die Planungen für die spoga 2005 laufen bereits auf Hochtouren: Wie die Messegesellschaft Köln mitteilt, haben sich eine Reihe von Ausstellern jetzt schon wieder angemeldet, um vom 4. bis 6. September 2005 dabei zu sein.

Weltgrößte Grillmesse spoga öffnet vom 5. bis 7. September in Köln
Auf der diesjährigen spoga, der größten Barbecuemesse der Welt, sind wieder Grill-Hersteller aus aller Herren Länder zu Gast. Und natürlich ist auch Fire&Food wieder mit dabei - in diesem Jahr mit Infobühne und dem Innovationsforum Barbecue....

Noch wenige Tage bis zum ICD Award in Davos
Beim 1. International Chef Days in Davos vom 16. bis 19. August 2004 treffen sich Gastronomiefachleute aus aller Welt in Davos und berichten über Neuerungen und Bewährtes auf dem Fachmarkt der Gastronomie.

Grillkurse mit dem GBA-Präsident
Pfiffig Grillen und Barbecuen kann man lernen. Zum Beispiel bei Helmut Jurende, dem Präsidenten der German Barbecue Association. Im Juli sind noch drei Kurse geplant, die Details dazu finden Sie hier auf FIRE&FOOD online.

Davoser ICD Award - das Programm
Ein Großteil des Programms steht bereits: Der ICD Award in Davos, bei dem sich internationale Küchenchefinnen und -chefs treffen, verspricht ein interessantes Rahmenprogramm. Hier ein Überblick über die bisherigen Programmpunkte.

ICD AWARD: Gipfeltreffen der Küchenchefs in Davos / Fire&Food ist Medienpartner
Vom 16. bis 19. August 2004 finden in Davos die International Chef Days-Award (ICD-Award) statt. Das Forum ist Treffpunkt für nationale wie internationale Küchenchefs. Fire&Food ist offizieller Medienpartner der Veranstaltung.

spoga 2004
Die Fachmesse spoga geht dieses Jahr mit dem neuen Untertitel "Internationale Fachmesse für Sport, Camping und Lifestyle im Garten" an den Start. Vom 5. bis 7. September 2004 stellen Firmen aus aller Welt Ihre Produkte vor. Fire&Food ist natürlich auch wieder live vor Ort.

9 Kilometer Thüringer Bratwurst verkauft...
Auf der grünen Woche in Berlin ging's (auch) um die Wurst: Denn die Länderhalle Thüringen meldet einen kleinen Rekord. Dort gingen nicht weniger als 40.000 Thüringer Bratwürste gingen über den Tresen der Grillstationen...

Weiter geht's im Truthahn-Special: Gesundes und fettarmes Fleisch
In unserem Special über den Truthahn zu Thanksgiving im November hier einige Fakten zum Fleisch selbst. Denn Puten- und Truthahnfleisch zählt zu den fettärmsten und bekömmlichsten Fleischsorten überhaupt.

Ideal fürs Barbecue: Thanksgiving kommt nach Europa
Was bei uns das Erntedankfest, ist in den USA Thanksgiving: Jedes Jahr am vierten Donnerstag im November machen sich 40 Millionen Amerikaner auf, die Tradition der ersten Siedler aus dem Jahr 1621 lebendig zu halten. Und dazu gibts immer Truthahn - am besten nach Barbecue-Art...

Erster Trabbi-Grill eingeweiht
Wenn man schon nicht komfortabel damit fahren kann, dann wird eben darauf gegrillt: Der Schönewalder Jugendtreff «Pondarosa» weihte nun den ersten Trabbi-Grill Deutschlands ein - und bruzzelte darauf saftige Steaks.

Jack Daniel's Annual Barbecue: Die Ergebnisse!
Die alljährlichen Jack Daniel's Barbebcue-Meisterschaften in Lynchburg, Tennesee, genießen mit das höchste Ansehen in der Barbecue-Szene. Sie sind soeben zu Ende gegangen - und wir haben die Ergebnisse für Sie...

Auch das gibts: Weltmeister im Krabben-Pfannkuchenbacken gekürt
Die Büsumer Fischerei GmbH hat auf der Anuga die erste Weltmeisterschaft im Krabben-Pfannkuchenbacken ausgerichtet. Zwar wurden die Krabbenpfannkuchen nicht auf dem Grill zubereitet - aber diese Geschichte ist uns doch eine Meldung wert...

Anuga 2003: 10 Messen unter einem Dach
Die Anuga ist die größte Ernährungsmesse der Welt. Vom 11. bis 15. Oktober 2003 in Köln trifft das Angebot von 5.928 Unternehmen aus 93 Ländern auf die Nachfrage von über 160.000 Facheinkäufern.

Bio-Siegel auf dem Vormarsch
Auf der Anuga vom 11. bis 15. Oktober in Köln informierte die Informationsstelle Bio-Siegel auf dem Stand des Bundesministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft über den Einsatz des Bio-Siegels. Zur Zeit haben das Siegel 930 Betriebe für 18.750 Öko-Lebensmittel angemeldet.

Zutaten müssen genauer gekennzeichnet werden
Die Zutaten von Wurst und anderen Fleischprodukten müssen seit dem 1. Januar genauer angeben werden. Allerdings gilt hierfür eine Übergangsfrist bis zum 30. Juni, in der Hersteller auch noch die ungenauere alte Kennzeichnung verwenden dürfen.

Frankreich hält Spitzenstellung bei der Herstellung von Gänseleber
Mit 18 000 Tonnen seien im vergangenen Jahr 85 Prozent der weltweit verspeisten Delikatesse hergestellt worden und acht Prozent mehr als im Vorjahr, hieß es nach Angaben des Fachverbandes in Paris.

Erste Barbecue-Schule Deutschlands eröffnet
Mit viel Prominenz wurde am 15. Februar 2003 in Erfurt die erste deutsche Barbecue Kochschule eröffnet. Im Rahmen der ega stellte Hans-Joachim Fuchs sein Konzept vor.

Fire&Food war auf der Süffa 2002
Fire&Food, Europas erstes zweisprachiges Magazin für Barbecue, Outdoor-Cooking, Garten und Lifestyle war am 23. September zu Gast auf der diesjährigen Süffa in Stuttgart.

GBA und Jack Daniel's auf Deutschlandtour
Ein Hauch des mittlerweile legendären »Jack Daniel’s World Championship Invitational Barbecue«, das dieses Jahr am 26. und 27. Oktober 2002 in Lynchburg / Tennessee stattfindet, weht nun auch durch Deutschland:
GBA und Jack Daniel's sind gemeinsam auf Barbecue-Tour.

26. und 27. Oktober 2002
Internationale Jack Daniels Barbecue Championships,
Lynchburg Tennessee, USA (unter KCBS-Regeln).

Deutsche Grillmeisterschaften in Pirmasens
Am 1. und 2. Juni 2002 trafen sich Profis und Amateure in Pirmasens, um ihre Kochkünste aneinander zu messen. Sieger in der Profiwertung wurde das „Gourmet Grillteam“ aus Pforzheim, bei den Amateuren kamen „Die Zunftgriller“ auf den ersten Platz.

Schweizer sind Weltmeister 2002
Erstmals in der
25-jährigen Geschichte der Barbecue-Meisterschaften in den USA holte sich ein nicht-amerikanisches Team den Weltmeistertitel. Die „Swiss Barbecue Artists“ aus Schaffhausen in der Schweiz kochten sich in San Diego an die Spitze der insgesamt 34 internationalen Teams.

Europameisterschaft 2002 in Ungarn
Bei strahlendem Sonnenschein fanden vom 21. bis 23. Juni 2002 am ungarischen Plattensee die 7. europäischen Barbecue-Meisterschaften statt. Von 18 Barbecue-Teams kürte die Jury die „Polish BBQ Kings Warschau“ zum Europameister.

Belgische Barbecue-Association gegründet

In einem offiziellen Akt wurde nun die belgische Barbecue-Association unter dem Vorsitz von Charly van de Bosch ins Leben gerufen.

Jeremy Fowler zum obersten Wettkampfrichter der WBQA ernannt
Jeremy Fowler aus Crawley (England) ist nun der oberste Wettkampfrichter für alle Kontinental- und Weltmeisterschaften, die unter dem Reglement der WBQA ausgetragen werden. Diese Woche wurde er offiziell in sein Amt eingesetzt.

Adressen der WBQA
Hier finden Sie die wichtigsten Kontakte und Adressen der World Barbecue Association.

Ernennung zum "BBQ-Ambassador"
Auf der Generalversammlung der WBQA in San Diego wurden Präsident Rolf Zubler und Valerie Schmid von den anwesenden Mitgliedern zu „Weltbotschaftern des Barbecue-Sports“ ernannt.

Weitere WBQA-Ehrenmitglieder
Im Rahmen der 7. Europameisterschaften ernannte die World Barbecue Association (WBQA) weitere Ehrenmitglieder, zu denen auch der ehemalige amerikanische Präsident Bill Clinton und seine Frau sowie Nelson Mandela aus Süd Afrika zählen.