American Smokey Beans
Rauchig-pikant und ohne Fleisch als Beilage für 2-3 Personen
Dieses Bohnenrezept ist amerikanisch und zugleich vegetarisch (doch, doch – das gibt es auch) und eine ideale Beilage zu gegrilltem Fleisch. Von Vorteil ist, dass dieses Rezept sehr schnell zubereitet ist und dass man die Zutaten auch gut bevorraten kann.
Zutaten:
1 Dose rote Kidney-Bohnen (oder auch eine andere Sorte – Kidneys sind jedoch besonders herzhaft), 400 g
2 TL Chipotle-Pulver (oder 2 ganze Chipotle-Schoten)
1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
1 EL Öl
etwas Cayenne-Pfeffer oder eine Chilisauce Ihrer Wahl
1 Prise Salz
Zubereitung:
Öl erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Falls Sie ganze Chipotle-Schoten verwenden: Schoten ohne Stiel ca. 30-60 min. in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen, fein zerkleinern und kurz mitschmoren. Dann die Bohnen aus der Dose dazugeben und umrühren. Mit einer Prise Salz abschmecken, ggf. etwas Chilisauce für mehr Schärfe dazugeben.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-05
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Dieses Bohnenrezept ist amerikanisch und zugleich vegetarisch (doch, doch – das gibt es auch) und eine ideale Beilage zu gegrilltem Fleisch. Von Vorteil ist, dass dieses Rezept sehr schnell zubereitet ist und dass man die Zutaten auch gut bevorraten kann.
Zutaten:
1 Dose rote Kidney-Bohnen (oder auch eine andere Sorte – Kidneys sind jedoch besonders herzhaft), 400 g
2 TL Chipotle-Pulver (oder 2 ganze Chipotle-Schoten)
1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
1 EL Öl
etwas Cayenne-Pfeffer oder eine Chilisauce Ihrer Wahl
1 Prise Salz
Zubereitung:
Öl erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Falls Sie ganze Chipotle-Schoten verwenden: Schoten ohne Stiel ca. 30-60 min. in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen, fein zerkleinern und kurz mitschmoren. Dann die Bohnen aus der Dose dazugeben und umrühren. Mit einer Prise Salz abschmecken, ggf. etwas Chilisauce für mehr Schärfe dazugeben.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-05
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