Bunte Grillpaprika mit Käse
Zutaten:
2 gelbe Paprikaschoten
2 rote Paprikaschoten
100 ml Olivenöl extra vergine
200 g Mozzarella
200 g Ricotta
24 schwarze Oliven
1 Hand voll frische Oreganoblätter
10 Kirschpaprika aus dem Glas
2 Knoblauchzehen
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Für dieses Gericht eignen sich alle Arten von Paprikaschoten, auch die länglichen Gewürzpaprika aus dem türkischen Gemüseladen. Paprikaschoten waschen, Deckel und Ende abschneiden. Aufrecht hinstellen, dann in vier Teile schneiden. Schoten mit Öl bestreichen und mit der hohlen Seite nach oben auf den Grill legen. Mozzarella und Kirschpaprika würfeln, Ricotta darunter mischen. Die Paprikaschoten damit belegen. Oregano, Oliven und gehackten Knoblauch zwischen der Käsefüllung verteilen. Schoten mit dem restlichen Öl beträufeln, leicht salzen und pfeffern. 15 Minuten grillen, bis der Käse zerlaufen ist. Dazu schmeckt Baguette.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-06
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2 gelbe Paprikaschoten
2 rote Paprikaschoten
100 ml Olivenöl extra vergine
200 g Mozzarella
200 g Ricotta
24 schwarze Oliven
1 Hand voll frische Oreganoblätter
10 Kirschpaprika aus dem Glas
2 Knoblauchzehen
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Für dieses Gericht eignen sich alle Arten von Paprikaschoten, auch die länglichen Gewürzpaprika aus dem türkischen Gemüseladen. Paprikaschoten waschen, Deckel und Ende abschneiden. Aufrecht hinstellen, dann in vier Teile schneiden. Schoten mit Öl bestreichen und mit der hohlen Seite nach oben auf den Grill legen. Mozzarella und Kirschpaprika würfeln, Ricotta darunter mischen. Die Paprikaschoten damit belegen. Oregano, Oliven und gehackten Knoblauch zwischen der Käsefüllung verteilen. Schoten mit dem restlichen Öl beträufeln, leicht salzen und pfeffern. 15 Minuten grillen, bis der Käse zerlaufen ist. Dazu schmeckt Baguette.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-06
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