Gefüllte Riesen-Champignons
Zutaten:
8 Champignons
6 getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
1 Schalotte, klein gehackt
1 Chilischote, klein gehackt
Zitronenthymian, einige Blätter
6 EL Pecorino, grob gerieben
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
Champignons putzen und die Stiele herausdrehen. Tomaten fein würfeln und mit der Schalotte, Chili und Thymian vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Masse in die Champignons füllen und mit dem Käse bestreuen. Von außen mit Öl einpinseln und bei mittlerer Hitze indirekt grillen, bis die Champignons schrumpelig sind und der Käse schön verlaufen ist.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-09
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8 Champignons
6 getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
1 Schalotte, klein gehackt
1 Chilischote, klein gehackt
Zitronenthymian, einige Blätter
6 EL Pecorino, grob gerieben
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
Champignons putzen und die Stiele herausdrehen. Tomaten fein würfeln und mit der Schalotte, Chili und Thymian vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Masse in die Champignons füllen und mit dem Käse bestreuen. Von außen mit Öl einpinseln und bei mittlerer Hitze indirekt grillen, bis die Champignons schrumpelig sind und der Käse schön verlaufen ist.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-09
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