Gegrillte Zwiebelscheibe mit Honig-Balsamico-Glasur

Zutaten:   
Zwiebeln
Pfeffer
Salz
Öl
Balsamico-Essig
Honig
Zucker
Sojasauce

Zubereitung:   
Zwiebeln pellen und in gleich dicke Scheiben schneiden. Durch jede einzelne Zwiebelscheibe von Rand zu Rand einen Holzspieß stechen, damit die Scheibe nicht in Ringe zerfällt. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten mit Öl bepinseln.
Für die Glasur den Essig mit Honig, Zucker und der Sojasauce zum Kochen bringen und einkochen lassen. Zwiebelscheiben indirekt grillen und zum Servieren mit der Glasur beträufeln.



Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-09


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