Grillkartoffeln mit Kräuterfüllung
Zutaten:
5 große Kartoffeln
1 Bund glatte Petersilie
1 Schälchen Kresse
1 große rote Chili (Dutch Red)
1 Becher Créme fraîche
1 EL grüner Pfeffer aus dem Glas
Salz
Aluminiumfolie
Zubereitung:
Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Chili unter fließendem Wasser von den Kernen und Trennwänden befreien und sehr fein hacken. Die Pfefferkörner abtropfen lassen und zerdrücken. Die gekühlte Créme fraîche mit den Kräutern, Chili, Salz und Pfeffer mischen und wieder kühl stellen. Kartoffeln abbürsten und in der Schale 20 Minuten kochen und abkühlen lassen. Jede Kartoffel mit einem Apfelausstecher der Länge nach aushöhlen – Achtung, nicht ganz durchstechen. Die Höhlung mit der Créme füllen und mit einem Stückchen Kartoffel verschließen. In Alufolie wickeln und unter häufigem Wenden 20 - 30 Minuten grillen. Dazu die restliche Creme servieren.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-06
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5 große Kartoffeln
1 Bund glatte Petersilie
1 Schälchen Kresse
1 große rote Chili (Dutch Red)
1 Becher Créme fraîche
1 EL grüner Pfeffer aus dem Glas
Salz
Aluminiumfolie
Zubereitung:
Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Chili unter fließendem Wasser von den Kernen und Trennwänden befreien und sehr fein hacken. Die Pfefferkörner abtropfen lassen und zerdrücken. Die gekühlte Créme fraîche mit den Kräutern, Chili, Salz und Pfeffer mischen und wieder kühl stellen. Kartoffeln abbürsten und in der Schale 20 Minuten kochen und abkühlen lassen. Jede Kartoffel mit einem Apfelausstecher der Länge nach aushöhlen – Achtung, nicht ganz durchstechen. Die Höhlung mit der Créme füllen und mit einem Stückchen Kartoffel verschließen. In Alufolie wickeln und unter häufigem Wenden 20 - 30 Minuten grillen. Dazu die restliche Creme servieren.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-06
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