Naanbrot
Zutaten:
1 Päckchen Trockenhefe
5 EL Zucker
240 ml lauwarmes Wasser
1 Ei
3 EL Milch
2 TL Salz
ca. 600 g Mehl
1 EL Pflanzenöl
4 EL geschmolzene Butter
Zubereitung:
Die Hefe in eine große Schüssel geben und mit 1 Esslöffel Zucker und 60 Milliliter lauwarmem Wasser vermischen. 5 bis 10 Minuten gehen lassen. Anschließend 180 Milliliter warmes Wasser, Ei, Milch und Salz dazugeben und etwa 500 Gramm Mehl unterrühren, bis ein formbarer Teig entstanden ist. Er sollte nicht kleben. Das klappt am besten mit einem Handrührgerät mit Knethaken. Dann den Teig mit etwas Olivenöl bestreichen, ebenso auch die große Schüssel, in der man den Teig für gut 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lässt.
Anschließend den Teig in gleichgroße Kugeln teilen und mit der Hand tropfenförmig Fladen formen die etwa handtellergroß sind. Den Grill vorheizen auf große Hitze (circa 250° Celsius), Rost etwas einölen und die einzelnen Fladen drauflegen. Das Naan 2 bis 4 Minuten grillen bis es knusprig ist und leichte Blasen auf der Oberseite wirft. Heiß servieren.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-10
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1 Päckchen Trockenhefe
5 EL Zucker
240 ml lauwarmes Wasser
1 Ei
3 EL Milch
2 TL Salz
ca. 600 g Mehl
1 EL Pflanzenöl
4 EL geschmolzene Butter
Zubereitung:
Die Hefe in eine große Schüssel geben und mit 1 Esslöffel Zucker und 60 Milliliter lauwarmem Wasser vermischen. 5 bis 10 Minuten gehen lassen. Anschließend 180 Milliliter warmes Wasser, Ei, Milch und Salz dazugeben und etwa 500 Gramm Mehl unterrühren, bis ein formbarer Teig entstanden ist. Er sollte nicht kleben. Das klappt am besten mit einem Handrührgerät mit Knethaken. Dann den Teig mit etwas Olivenöl bestreichen, ebenso auch die große Schüssel, in der man den Teig für gut 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lässt.
Anschließend den Teig in gleichgroße Kugeln teilen und mit der Hand tropfenförmig Fladen formen die etwa handtellergroß sind. Den Grill vorheizen auf große Hitze (circa 250° Celsius), Rost etwas einölen und die einzelnen Fladen drauflegen. Das Naan 2 bis 4 Minuten grillen bis es knusprig ist und leichte Blasen auf der Oberseite wirft. Heiß servieren.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-10
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