Rotkohlstrudel
Zutaten (für 6 Personen):
700 g Rotkohl (aus dem Glas oder besser frisch gekocht – ist nicht so saftig und knackiger)
Frischer Strudelteig (Fertigprodukt aus dem Kühlregal)
100 g Schmand
6 EL flüssige Butter
Zubereitung:
Den Strudelteig in mindestens zwei Lagen ausbreiten und jeweils mit 50 g Schmand bestreichen. Den Rotkohl auflegen, dabei die Ränder mindestens 3 cm frei lassen. Glatt streichen und die Ränder auf den Rotkohl umschlagen und nun von einer Seite her aufrollen.
Den Strudel vorsichtig anfassen und auf eine gefettete Alu Grillschale legen. Die Oberseite dünn mit flüssiger Butter bepinseln. Der Strudel gelingt nur in einem Kugelgrill bei geschlossenem Deckel. Den Strudel auf der Grillschale in die Mitte des Kugelgrills legen. Die Holzkohle oder Briketts dürfen nur links und rechts im Kugelgrill liegen. Die Grillzeit beträgt circa 25 Minuten. Je nach Temperatur des Grills kann es aber auch länger dauern. Der Strudel sollte schön braun und knusprig sein. Dies kann man durch die Lüftungslöcher im Deckel kontrollieren.
Den Strudel vom Grill nehmen und noch auf der Alu Grillschale mit einem Brotmesser aufschneiden.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-08
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700 g Rotkohl (aus dem Glas oder besser frisch gekocht – ist nicht so saftig und knackiger)
Frischer Strudelteig (Fertigprodukt aus dem Kühlregal)
100 g Schmand
6 EL flüssige Butter
Zubereitung:
Den Strudelteig in mindestens zwei Lagen ausbreiten und jeweils mit 50 g Schmand bestreichen. Den Rotkohl auflegen, dabei die Ränder mindestens 3 cm frei lassen. Glatt streichen und die Ränder auf den Rotkohl umschlagen und nun von einer Seite her aufrollen.
Den Strudel vorsichtig anfassen und auf eine gefettete Alu Grillschale legen. Die Oberseite dünn mit flüssiger Butter bepinseln. Der Strudel gelingt nur in einem Kugelgrill bei geschlossenem Deckel. Den Strudel auf der Grillschale in die Mitte des Kugelgrills legen. Die Holzkohle oder Briketts dürfen nur links und rechts im Kugelgrill liegen. Die Grillzeit beträgt circa 25 Minuten. Je nach Temperatur des Grills kann es aber auch länger dauern. Der Strudel sollte schön braun und knusprig sein. Dies kann man durch die Lüftungslöcher im Deckel kontrollieren.
Den Strudel vom Grill nehmen und noch auf der Alu Grillschale mit einem Brotmesser aufschneiden.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-08
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