Tofu-Lollis mit Sesam
Zutaten:
200 g Tofu (für 8 Würfel)
1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), geschält und fein gerieben
100 ml Sojasauce
1 EL Sesamöl
Saft von 1 Limone
2 EL Sesamsaat
1 TL Salz
Gewässerte Schaschlikspieße
Zubereitung:
Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. Ingwer, Limonensaft, Sojasauce und Sesamöl gut mischen, Tofuwürfel 4 Stunden in der Mischung marinieren, ab und zu umrühren. In der Zwischenzeit die Sesamsaat ohne Zugabe von Fett in einem hohen Topf (damit die Sesamsaat nicht herausspringt) unter ständigem Rühren hellbraun rösten und abkühlen lassen. Anschließend mit dem Salz vermischen. Zum Grillen Tofuwürfel aus der Marinade nehmen, auf Spieße stecken und bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 2 Minuten grillen. Restliche Marinade als Dip reichen. Vor dem Servieren Tofuwürfel in Sesammischung wälzen.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-09
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200 g Tofu (für 8 Würfel)
1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), geschält und fein gerieben
100 ml Sojasauce
1 EL Sesamöl
Saft von 1 Limone
2 EL Sesamsaat
1 TL Salz
Gewässerte Schaschlikspieße
Zubereitung:
Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. Ingwer, Limonensaft, Sojasauce und Sesamöl gut mischen, Tofuwürfel 4 Stunden in der Mischung marinieren, ab und zu umrühren. In der Zwischenzeit die Sesamsaat ohne Zugabe von Fett in einem hohen Topf (damit die Sesamsaat nicht herausspringt) unter ständigem Rühren hellbraun rösten und abkühlen lassen. Anschließend mit dem Salz vermischen. Zum Grillen Tofuwürfel aus der Marinade nehmen, auf Spieße stecken und bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 2 Minuten grillen. Restliche Marinade als Dip reichen. Vor dem Servieren Tofuwürfel in Sesammischung wälzen.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-09
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