Zucchini mit Chermoulla Dressing
Zutaten (für 4 Personen):
8 mittlere Zucchini
Olivenöl
1 Teelöffel Salz
Für das Chermoulla Dressing:
1 kleine rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen, kleingehackt
1 Teelöffel süßes Paprikapulver
1/2 Teelöffel mildes Chillipulver
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
125 ml Olivenöl
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Handvoll frisch geschnittene Petersilie
Zubereitung:
Die Zucchinis werden der Länge nach in ca. 1 cm starke Scheiben geschnitten, mit Olivenöl eingestrichen und leicht gesalzen. Danach werden Sie für ca. 10-15 Minuten auf den vorgeheizten Grill gelegt.
Für das Chermoulla Dressing kleingehackte rote Zwiebeln und Knoblauchzehen in eine kleine Schale geben, Olivenöl und Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprika- und Chillipulver dazugeben. Zum Schluss gibt man noch die Petersilie ein und vermengt die Zutaten miteinander. Zum Schluss wird das Dressing über die Zucchini gegeben.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-0
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8 mittlere Zucchini
Olivenöl
1 Teelöffel Salz
Für das Chermoulla Dressing:
1 kleine rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen, kleingehackt
1 Teelöffel süßes Paprikapulver
1/2 Teelöffel mildes Chillipulver
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
125 ml Olivenöl
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Handvoll frisch geschnittene Petersilie
Zubereitung:
Die Zucchinis werden der Länge nach in ca. 1 cm starke Scheiben geschnitten, mit Olivenöl eingestrichen und leicht gesalzen. Danach werden Sie für ca. 10-15 Minuten auf den vorgeheizten Grill gelegt.
Für das Chermoulla Dressing kleingehackte rote Zwiebeln und Knoblauchzehen in eine kleine Schale geben, Olivenöl und Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprika- und Chillipulver dazugeben. Zum Schluss gibt man noch die Petersilie ein und vermengt die Zutaten miteinander. Zum Schluss wird das Dressing über die Zucchini gegeben.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-0
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