Strawberry Daiquiri

Den Daiquiri verdanken wir dem Erfindungsreichtum und Improvisationstalent eines nordamerikanischen Ingenieurs namens Jennings Cox, der in Daiquiri auf Kuba lebte. Als er wichtigem Geschäftsbesuch einen Drink servieren wollte, war der Gin ausgegangen. Er pflückte kurzerhand im Garten Limonen, presste sie aus, rührte den Saft mit Zucker an und goss mit Rum, den er noch im Haus hatte, auf. Den Gästen mundete das. Rum, Limettensaft und Zucker sind die klassischen Zutaten des Daiquiri, wie er auf Kuba knapp vor der Jahrhundertwende erfunden wurde. Später kamen noch viele Geschmacks- und Aromastoffe hinzu, doch die drei Grundbestandteile blieben immer die Gleichen, ob es sich nun um Bananen-, Ananas-, Pfirsich-, Orangen- oder Minze-Daiquiri handelt.

Zutaten:
2 EL vollreife Erdbeeren
gestoßenes Eis
1 TL Limettensaft
2 Barlöffel Zucker
5 cl weißer Rum

Zubereitung:
Erdbeeren, Eis, Limettensaft, Zucker und Rum im Elektromixer mischen
und durch das Barsieb in eine große Cocktailschale seihen.



Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 3-04


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