Sunnyboy
Zutaten:
1 kleine Mango
1 unbehandelte Orange
100 ml Batida de Côco
2 EL süße Sahne
1/4 TL Tabasco rot
1 TL Honig
1 kleine rote Chilischote zum Garnieren
Zubereitung:
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und 100 Gramm abwiegen. Die Orange heiß waschen und trocken reiben. Von der Schale ein langes Stück mit dem Sparschäler spiralförmig abschneiden und für die Dekoration beiseite legen. Die Orange auspressen. Den Orangensaft mit dem Mangofruchtfleisch in einen Mixer oder ein hohes Gefäß geben und pürieren. Batida de Côco und die Sahne unterrühren. Den Drink mit Tabasco und Honig abschmecken und in ein Longdrinkglas füllen. Die Chilischote waschen, trocken reiben und quer einschneiden. Mit der Orangenschale als Garnitur auf den Glasrand setzen.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 3-03
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1 kleine Mango
1 unbehandelte Orange
100 ml Batida de Côco
2 EL süße Sahne
1/4 TL Tabasco rot
1 TL Honig
1 kleine rote Chilischote zum Garnieren
Zubereitung:
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und 100 Gramm abwiegen. Die Orange heiß waschen und trocken reiben. Von der Schale ein langes Stück mit dem Sparschäler spiralförmig abschneiden und für die Dekoration beiseite legen. Die Orange auspressen. Den Orangensaft mit dem Mangofruchtfleisch in einen Mixer oder ein hohes Gefäß geben und pürieren. Batida de Côco und die Sahne unterrühren. Den Drink mit Tabasco und Honig abschmecken und in ein Longdrinkglas füllen. Die Chilischote waschen, trocken reiben und quer einschneiden. Mit der Orangenschale als Garnitur auf den Glasrand setzen.
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