Aprikosen-Walnuss-Spieße aus Ägypten
Zutaten (für 4 Personen):
12 reife, aber feste Aprikosen
125 g Butter
4 EL Zucker
1 Messerspitze Vanillezucker
50 g geraspelte Zartbitter-Schokolade
12 halbierte Mandeln, Walnüsse oder Cashewkerne
Etwas Puderzucker
Zubereitung:
Den Grill auf 200 °C vorheizen. Die Aprikosen putzen, waschen und trockenreiben. Anschließend den Stein aus der Frucht herauslösen. Dafür eine kleine Spalte in den Blütenansatz der Aprikose schneiden und den Stein vorsichtig herausheben, damit die Frucht ganz bleibt. Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren, die Schokoladenraspeln unterheben. In jede Aprikose eine Mandel, einen Wallnuss- oder Cashewkern stecken, Einen Teil der Buttermasse darüber verteilen und damit die Öffnung verschließen.
Die Aprikosen in der restlichen Buttermischung wenden. Je nach Größe 2-3 Aprikosen auf einen Spieß stecken und etwa 10 Minuten grillen. Herausnehmen, mit Puderzucker bestreuen und heiß servieren.
Die Aprikosen-Walnuss-Spieße schmecken auch gut zu
Vanilleeis.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-07
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12 reife, aber feste Aprikosen
125 g Butter
4 EL Zucker
1 Messerspitze Vanillezucker
50 g geraspelte Zartbitter-Schokolade
12 halbierte Mandeln, Walnüsse oder Cashewkerne
Etwas Puderzucker
Zubereitung:
Den Grill auf 200 °C vorheizen. Die Aprikosen putzen, waschen und trockenreiben. Anschließend den Stein aus der Frucht herauslösen. Dafür eine kleine Spalte in den Blütenansatz der Aprikose schneiden und den Stein vorsichtig herausheben, damit die Frucht ganz bleibt. Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren, die Schokoladenraspeln unterheben. In jede Aprikose eine Mandel, einen Wallnuss- oder Cashewkern stecken, Einen Teil der Buttermasse darüber verteilen und damit die Öffnung verschließen.
Die Aprikosen in der restlichen Buttermischung wenden. Je nach Größe 2-3 Aprikosen auf einen Spieß stecken und etwa 10 Minuten grillen. Herausnehmen, mit Puderzucker bestreuen und heiß servieren.
Die Aprikosen-Walnuss-Spieße schmecken auch gut zu
Vanilleeis.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-07
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