Pikantes aus dem Obstgarten
Zutaten (für 6 Personen):
6 halbe Marillen (Aprikosen)
3 Rosmarinstängel
4 cl Marillenlikör (Österreich)
6 kleine Zuchtäpfelchen
6 Zimtstangen
4 cl Calvados
2 Williamsbirnen
3 Vanilleschoten
4 cl Stroh-Rum
Zubereitung:
Rosmarinstängel entblättern (für Marinaden o. ä. nutzen) und Aprikosen vorsichtig aufspießen. Äpfelchen auf angespitzte Zimtstangen schieben.
Williamsbirnen waschen und je Birne 6-teln, je zwei Scheiben auf eine Vanilleschote stecken.
Die Aprikosen mit Marillenlikör, die Äpfel mit Calvados und die Birnenscheiben mit Stroh-Rum beträufeln und noch heiß servieren – z.B. mit zwei Kugeln selbstgemachten Vanille-Eis, mit Sahne-Karamell-Parfait oder einem frischen Limettensorbet und Karamell-Likör.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-08
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6 halbe Marillen (Aprikosen)
3 Rosmarinstängel
4 cl Marillenlikör (Österreich)
6 kleine Zuchtäpfelchen
6 Zimtstangen
4 cl Calvados
2 Williamsbirnen
3 Vanilleschoten
4 cl Stroh-Rum
Zubereitung:
Rosmarinstängel entblättern (für Marinaden o. ä. nutzen) und Aprikosen vorsichtig aufspießen. Äpfelchen auf angespitzte Zimtstangen schieben.
Williamsbirnen waschen und je Birne 6-teln, je zwei Scheiben auf eine Vanilleschote stecken.
Die Aprikosen mit Marillenlikör, die Äpfel mit Calvados und die Birnenscheiben mit Stroh-Rum beträufeln und noch heiß servieren – z.B. mit zwei Kugeln selbstgemachten Vanille-Eis, mit Sahne-Karamell-Parfait oder einem frischen Limettensorbet und Karamell-Likör.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-08
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