Weiße Bohnen mit Hähnchen
Zutaten (Für 4 Personen):
1 ganzes Hähnchen
1 Dose vorgegarte weiße Bohnen, 250 g Abtropfgewicht
Olivenöl
50 g Speck
Frisches Bohnenkraut
Gewürzmischung bestehend aus:
Grobes Salz
Zitronenpfeffer
Paprikapulver
Currypulver
Knoblauchpulver
Oregano- und Zwiebelpulver
Gemüse in Würfel geschnitten:
1 Paprika
3 Möhren
½ Sellerie,
2 Tomaten
½ Stange Lauch,
2 Knoblauchzehen (klein gehackt)
Zubereitung:
Zuerst das Hähnchen zerteilen, einölen und mit der Gewürzmischung kräftig einreiben. Dem Topf eine starke Unterhitze geben, Öl eingießen und die Hähnchenteile ringsum scharf anbraten. Knoblauch dazugeben und ebenfalls anbraten – Vorsicht, frischer Knoblauch wird bei großer Hitze schnell bitter. Eventuell getrockneten und gerebelten Knoblauch verwenden. Jetzt den Topf von der großen Unterhitze nehmen, wir haben bei unserem 12 Zoll Topf 9 Briketts ringförmig unter den Boden gelegt und 15 Briketts auf den Deckel gegeben. Jetzt das restliche Gemüse in den Topf geben und öfter mal wenden, damit nichts ansetzt. Nach einer Garzeit von circa 15 Minuten können die Bohnen dazugegeben werden. Damit das Ganze noch mehr Geschmack bekommt, eignet sich auch die Zugabe von Bohnenkraut. Nach weiteren 15 Minuten ist alles gar.
Jetzt wird nochmals nach Geschmack nachgewürzt.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-09
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1 ganzes Hähnchen
1 Dose vorgegarte weiße Bohnen, 250 g Abtropfgewicht
Olivenöl
50 g Speck
Frisches Bohnenkraut
Gewürzmischung bestehend aus:
Grobes Salz
Zitronenpfeffer
Paprikapulver
Currypulver
Knoblauchpulver
Oregano- und Zwiebelpulver
Gemüse in Würfel geschnitten:
1 Paprika
3 Möhren
½ Sellerie,
2 Tomaten
½ Stange Lauch,
2 Knoblauchzehen (klein gehackt)
Zubereitung:
Zuerst das Hähnchen zerteilen, einölen und mit der Gewürzmischung kräftig einreiben. Dem Topf eine starke Unterhitze geben, Öl eingießen und die Hähnchenteile ringsum scharf anbraten. Knoblauch dazugeben und ebenfalls anbraten – Vorsicht, frischer Knoblauch wird bei großer Hitze schnell bitter. Eventuell getrockneten und gerebelten Knoblauch verwenden. Jetzt den Topf von der großen Unterhitze nehmen, wir haben bei unserem 12 Zoll Topf 9 Briketts ringförmig unter den Boden gelegt und 15 Briketts auf den Deckel gegeben. Jetzt das restliche Gemüse in den Topf geben und öfter mal wenden, damit nichts ansetzt. Nach einer Garzeit von circa 15 Minuten können die Bohnen dazugegeben werden. Damit das Ganze noch mehr Geschmack bekommt, eignet sich auch die Zugabe von Bohnenkraut. Nach weiteren 15 Minuten ist alles gar.
Jetzt wird nochmals nach Geschmack nachgewürzt.
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