BBQ-Rezept Aal
Den Aal zunächst waschen und mit Salz von der geleeartigen Hautschicht befreien.
Danach ein Gemüsebett anrichten mit folgenden Zutaten:
2 Tomaten
1 Bund Petersilie
Saft von einer Orange
1 kleine Zucchini
Nun bereiten Sie die Marinade zu.
Zutaten:
ca. 50 g Weißweinessig
ca. 100 g Olivenöl
Salz nach Geschmack (max. 1 Teelöffel)
Etwas Thymian
Etwas Salbei
Eine Prise Pfeffer
3 Knoblauchzehen gehackt
Zubereitung:
Verrühren Sie die Zutaten und lassen Sie die Marinade anschließend 10 Minuten ruhen. Dann reiben Sie den Aal mit der Marinade ein und legen ihn für circa 3 Stunden in das Gemüsebett. Anschließend den Aal in Alufolie
einwickeln und circa 10 min beimittlerer Hitze (ca. 140 Grad Celsius) auf dem Grill ziehen lassen. Dann Alufolie öffnen und den Aal entweder filetieren oder in ganze Stücke schneiden und servieren.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-04
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Danach ein Gemüsebett anrichten mit folgenden Zutaten:
2 Tomaten
1 Bund Petersilie
Saft von einer Orange
1 kleine Zucchini
Nun bereiten Sie die Marinade zu.
Zutaten:
ca. 50 g Weißweinessig
ca. 100 g Olivenöl
Salz nach Geschmack (max. 1 Teelöffel)
Etwas Thymian
Etwas Salbei
Eine Prise Pfeffer
3 Knoblauchzehen gehackt
Zubereitung:
Verrühren Sie die Zutaten und lassen Sie die Marinade anschließend 10 Minuten ruhen. Dann reiben Sie den Aal mit der Marinade ein und legen ihn für circa 3 Stunden in das Gemüsebett. Anschließend den Aal in Alufolie
einwickeln und circa 10 min beimittlerer Hitze (ca. 140 Grad Celsius) auf dem Grill ziehen lassen. Dann Alufolie öffnen und den Aal entweder filetieren oder in ganze Stücke schneiden und servieren.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-04
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