Gegrillte Tandori-Garnelenspieße
Zutaten (für 20 Stück):
125 ml griechischer Joghurt
2EL Zitronensaft
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
2,5 cm frischer Ingwer, gerieben
1TL Gelbwurz
1TL Paprika
1/4 TL Kardamom, gemahlen
1/4 TL Cayennepfeffer
1TL Salz
20 rohe Riesengarnelen, geschält und geputzt
20 Holzspieße (7,5 cm lang) oder Zahnstocher, in kaltem Wasser eingeweicht
Zubereitung:
In einer Porzellanschüssel Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, Gewürze, Salz mischen. Die Garnelen hinzugeben und gründlich in der Mischung wenden. Abgedeckt für 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Je eine Garnele auf die Spieße ziehen. Den Grill bzw. eine gusseiserne Grillpfanne vorheizen. Die Garnelen 3 Min. pro Seite grillen, bis sie rosa und durchsichtig werden. Heiß, warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Vorbereitende Arbeiten: Die Garnelen bis zu 4 Std. im Voraus marinieren. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Spieße bis zu 1 Std. im Voraus fertigstellen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten, Marinierzeit: ca. 30 Minuten
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-07
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125 ml griechischer Joghurt
2EL Zitronensaft
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
2,5 cm frischer Ingwer, gerieben
1TL Gelbwurz
1TL Paprika
1/4 TL Kardamom, gemahlen
1/4 TL Cayennepfeffer
1TL Salz
20 rohe Riesengarnelen, geschält und geputzt
20 Holzspieße (7,5 cm lang) oder Zahnstocher, in kaltem Wasser eingeweicht
Zubereitung:
In einer Porzellanschüssel Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, Gewürze, Salz mischen. Die Garnelen hinzugeben und gründlich in der Mischung wenden. Abgedeckt für 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Je eine Garnele auf die Spieße ziehen. Den Grill bzw. eine gusseiserne Grillpfanne vorheizen. Die Garnelen 3 Min. pro Seite grillen, bis sie rosa und durchsichtig werden. Heiß, warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Vorbereitende Arbeiten: Die Garnelen bis zu 4 Std. im Voraus marinieren. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Spieße bis zu 1 Std. im Voraus fertigstellen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten, Marinierzeit: ca. 30 Minuten
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-07
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