Lachs-Spinat-Pizza vom Grill
Zutaten (für 4 Personen):
Für den Teig:
125 g Magerquark
5 El Olivenöl
1 Ei
200 g Mehl
1 Tl Backpulver
1 Tl Salz
Für den Belag:
1 Dose Pizzatomaten
400 g Lachsfilet
400 g Blattspinat TK
400 g Käse – mittelalter Gouda, gerieben
150 g Mandelblättchen
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Oregano, Basilikum
Zitronensaft
Zubereitung:
Magerquark, Olivenöl und das Ei mit den Knethaken des Handrührers verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen, mit der Quarkmischung verkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
Den Spinat mit dem durchgepressten Knoblauch nach Packungsanweisung erhitzen und abtropfen lassen. Den Lachs in kleine Stücke teilen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
Den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Pizzablech geben. Die Tomaten darauf verteilen und mit Oregano bestreuen. Lachs und Spinat darauf legen. Mit Mandeln, Kräutern und Käse großzügig bestreuen.
Im Gasgrill ca. 10 Minuten grillen.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-10
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Für den Teig:
125 g Magerquark
5 El Olivenöl
1 Ei
200 g Mehl
1 Tl Backpulver
1 Tl Salz
Für den Belag:
1 Dose Pizzatomaten
400 g Lachsfilet
400 g Blattspinat TK
400 g Käse – mittelalter Gouda, gerieben
150 g Mandelblättchen
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Oregano, Basilikum
Zitronensaft
Zubereitung:
Magerquark, Olivenöl und das Ei mit den Knethaken des Handrührers verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen, mit der Quarkmischung verkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
Den Spinat mit dem durchgepressten Knoblauch nach Packungsanweisung erhitzen und abtropfen lassen. Den Lachs in kleine Stücke teilen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
Den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Pizzablech geben. Die Tomaten darauf verteilen und mit Oregano bestreuen. Lachs und Spinat darauf legen. Mit Mandeln, Kräutern und Käse großzügig bestreuen.
Im Gasgrill ca. 10 Minuten grillen.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-10
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