Lachsfilet gefüllt mit frischen Kräutern
Zutaten:
1 Lachsfilet mit Haut 500g
Zitrone
Dill
Petersilie
Salz
Schwarzer Pfeffer
Gestoßener Koriander
Zubereitung:
Lachsseite in 2 gleiche Hälften teilen, die Hälften mit dem Saft der Zitrone und Salz einreiben, Dill und Petersilie kleinhacken und auf die Innenseiten verteilen, mit schwarzem Pfeffer und Koriander würzen, zusammenklappen und in eine Fischzange geben, ca. 5 min. bei mittlerer Hitze von jeder Seite grillen. Dazu Kräuterbutter mit Dill, Zitrone und frischer Blattsalat mit Basalmico Glacé.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-07
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1 Lachsfilet mit Haut 500g
Zitrone
Dill
Petersilie
Salz
Schwarzer Pfeffer
Gestoßener Koriander
Zubereitung:
Lachsseite in 2 gleiche Hälften teilen, die Hälften mit dem Saft der Zitrone und Salz einreiben, Dill und Petersilie kleinhacken und auf die Innenseiten verteilen, mit schwarzem Pfeffer und Koriander würzen, zusammenklappen und in eine Fischzange geben, ca. 5 min. bei mittlerer Hitze von jeder Seite grillen. Dazu Kräuterbutter mit Dill, Zitrone und frischer Blattsalat mit Basalmico Glacé.
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