Tintenfisch vom Grill mit Limetten-Knoblauch-Sauce
Zutaten (für 4 Personen):
500 g Tintenfischtuben (ca. 4 Stück)
1 Bund Schnittlauch
10 EL Kikkoman Teriyaki Würzsauce „Ideal für Fisch“
1 unbehandelte Limette
2 Knoblauchzehen
150 g Mayonnaise
200 g Joghurt
3 EL Kikkoman Sojasauce
Zubereitung:
Tintenfischtuben waschen, trocken tupfen, halbieren und die Haut leicht gitterförmig einritzen. Schnittlauch waschen und fein schneiden. Teriyaki Würzsauce und Schnittlauch verrühren, mit dem Tintenfisch vermischen und abgedeckt ca. 30 Minuten marinieren. Für die Sauce die Limette heiß abwaschen und trocken tupfen. Die Limettenschale abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch abziehen, durchpressen, mit Limettenschale und -saft, Mayonnaise, Joghurt und Sojasauce verrühren. Den Fisch ca. 7 Minuten grillen, nach Wunsch mit der restlichen Marinade beträufeln und mit dem Dip servieren.
Tipp: Dazu passt ein frischer Salat aus Radicchio und Rucola, mit einer Sojasaucen-Vinaigrette.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Marinierzeit: ca. 30 Minuten
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-07
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500 g Tintenfischtuben (ca. 4 Stück)
1 Bund Schnittlauch
10 EL Kikkoman Teriyaki Würzsauce „Ideal für Fisch“
1 unbehandelte Limette
2 Knoblauchzehen
150 g Mayonnaise
200 g Joghurt
3 EL Kikkoman Sojasauce
Zubereitung:
Tintenfischtuben waschen, trocken tupfen, halbieren und die Haut leicht gitterförmig einritzen. Schnittlauch waschen und fein schneiden. Teriyaki Würzsauce und Schnittlauch verrühren, mit dem Tintenfisch vermischen und abgedeckt ca. 30 Minuten marinieren. Für die Sauce die Limette heiß abwaschen und trocken tupfen. Die Limettenschale abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch abziehen, durchpressen, mit Limettenschale und -saft, Mayonnaise, Joghurt und Sojasauce verrühren. Den Fisch ca. 7 Minuten grillen, nach Wunsch mit der restlichen Marinade beträufeln und mit dem Dip servieren.
Tipp: Dazu passt ein frischer Salat aus Radicchio und Rucola, mit einer Sojasaucen-Vinaigrette.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Marinierzeit: ca. 30 Minuten
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-07
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