Gefülltes Filet von der Hähnchenbrust
Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets
2-3 Zweige frischen Salbei
3 Knoblauchzehen
3 EL Butter
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen zusammen mit 8 Salbeiblättern sehr fein hacken. Die weiche Butter in ein Schälchen geben, mit den gehackten Knoblauchzehen, Salbeiblättern einer Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle verkneten.
In die Hähnchenbrustfilets an der dicksten Stelle eine Tasche einschneiden. Diese dann mit der Salbeibutter füllen. Die Taschen mit einem Schaschlikspieß oder einer Rouladennadel schließen und die Filets leicht mit Pfeffer würzen. Gefüllte Filets auf dem heißen Grillrost etwa 30 Minuten indirekt Grillen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Auf Tellern mit zwei Scheiben Baguette anrichten und mit Knoblauchbutter servieren.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-07
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4 Hähnchenbrustfilets
2-3 Zweige frischen Salbei
3 Knoblauchzehen
3 EL Butter
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen zusammen mit 8 Salbeiblättern sehr fein hacken. Die weiche Butter in ein Schälchen geben, mit den gehackten Knoblauchzehen, Salbeiblättern einer Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle verkneten.
In die Hähnchenbrustfilets an der dicksten Stelle eine Tasche einschneiden. Diese dann mit der Salbeibutter füllen. Die Taschen mit einem Schaschlikspieß oder einer Rouladennadel schließen und die Filets leicht mit Pfeffer würzen. Gefüllte Filets auf dem heißen Grillrost etwa 30 Minuten indirekt Grillen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Auf Tellern mit zwei Scheiben Baguette anrichten und mit Knoblauchbutter servieren.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-07
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