Hähnchenbrustfilet im Bananenblatt gegrillt
Zutaten:
4 große Bananenblätter aus dem Asialaden
1 mittelgroße Zucchini
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
4 kleine Hähnchenbrustfilets
Sojasauce
2 Fleischtomaten
Zitronenbasilikum
8 EL Kokosmilch
Kokosraspeln
8 Scheiben Kräuterbutter
2 Kräuterbutter-Baguettes (Fertigprodukt)
Zubereitung:
Bananenblätter waschen und trockentupfen. Zucchini putzen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln; schuppenförmig in der Mitte der Bananenblätter verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer
würzen.Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in Medaillons schneiden. Auf die Zucchinischeiben legen und mit Sojasauce beträufeln. Tomaten waschen, vom grünen Stielansatz befreien, in feine Würfel schneiden und mit Basilikumblättern auf den Medaillons verteilen.
Jede Portion mit 2 EL Kokosmilch beträufeln, mit Kokosraspeln bestreuen und mit je 2 Scheiben Kräuterbutter belegen.Bananenblätter so einschlagen, dass kein Saft auslaufen kann. Bananenpäckchen mit einem Holzspieß zusammenstecken und auf dem Grill bei nicht zu starker Hitze ca. 15 Minuten garen.
Dazu warmes Kräuterbutter-Baguette servieren.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 4-03
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4 große Bananenblätter aus dem Asialaden
1 mittelgroße Zucchini
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
4 kleine Hähnchenbrustfilets
Sojasauce
2 Fleischtomaten
Zitronenbasilikum
8 EL Kokosmilch
Kokosraspeln
8 Scheiben Kräuterbutter
2 Kräuterbutter-Baguettes (Fertigprodukt)
Zubereitung:
Bananenblätter waschen und trockentupfen. Zucchini putzen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln; schuppenförmig in der Mitte der Bananenblätter verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer
würzen.Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in Medaillons schneiden. Auf die Zucchinischeiben legen und mit Sojasauce beträufeln. Tomaten waschen, vom grünen Stielansatz befreien, in feine Würfel schneiden und mit Basilikumblättern auf den Medaillons verteilen.
Jede Portion mit 2 EL Kokosmilch beträufeln, mit Kokosraspeln bestreuen und mit je 2 Scheiben Kräuterbutter belegen.Bananenblätter so einschlagen, dass kein Saft auslaufen kann. Bananenpäckchen mit einem Holzspieß zusammenstecken und auf dem Grill bei nicht zu starker Hitze ca. 15 Minuten garen.
Dazu warmes Kräuterbutter-Baguette servieren.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 4-03
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