Parmesan Kräuter Chicken Drumsticks
Zutaten:
8 Hühnerschlegel (Drumsticks)
Gewürzmischung zum Einreiben
der Hühnerschenkel
1 EL frischer Oregano (alternativ ist auch getrockneter möglich)
3 EL frischer Rosmarin, gehackt
1 Prise Kumin, gemahlen (Kreuzkümmel)
1 TL feines Meersalz
fein abgeriebene und gehackte
Schale einer Bio-Zitrone
Sauce zum Beträufeln der Hühnerschenkel
3 EL Olivenöl (sehr gute Qualität)
2 EL frisches Basilikum, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
8 EL fein geriebener Parmesankäse
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
Grill zum indirekten Grillen vorbereiten. In einer kleinen Schale alle Zutaten der Gewürzmischung miteinander vermischen. Hühnerschenkel auf der Ober- und Unterseite zwei Mal einschneiden. Die Hühnerschenkel gleichmäßig mit der Gewürzmischung würzen und in die Einschnitte einmassieren.
Die Hühnerschenkel für etwa 35 bis 45 Minuten indirekt grillen, bis diese eine goldbraune Farbe haben. Währenddessen die Sauce herstellen, indem alle Zutaten miteinander vermischt werden. Wenn die Drumsticks fertig gegrillt sind, mit der Sauce beträufeln.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-10
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8 Hühnerschlegel (Drumsticks)
Gewürzmischung zum Einreiben
der Hühnerschenkel
1 EL frischer Oregano (alternativ ist auch getrockneter möglich)
3 EL frischer Rosmarin, gehackt
1 Prise Kumin, gemahlen (Kreuzkümmel)
1 TL feines Meersalz
fein abgeriebene und gehackte
Schale einer Bio-Zitrone
Sauce zum Beträufeln der Hühnerschenkel
3 EL Olivenöl (sehr gute Qualität)
2 EL frisches Basilikum, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
8 EL fein geriebener Parmesankäse
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
Grill zum indirekten Grillen vorbereiten. In einer kleinen Schale alle Zutaten der Gewürzmischung miteinander vermischen. Hühnerschenkel auf der Ober- und Unterseite zwei Mal einschneiden. Die Hühnerschenkel gleichmäßig mit der Gewürzmischung würzen und in die Einschnitte einmassieren.
Die Hühnerschenkel für etwa 35 bis 45 Minuten indirekt grillen, bis diese eine goldbraune Farbe haben. Währenddessen die Sauce herstellen, indem alle Zutaten miteinander vermischt werden. Wenn die Drumsticks fertig gegrillt sind, mit der Sauce beträufeln.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-10
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