Hasen-Saté
Zutaten (für 6 Personen):
2 Hasenrückenfilets ca. 700 g
Marinade:
100 ml Olivenöl
3 Knoblauchzehen in Scheiben
3 EL Waldhonig
getrocknete Tomaten in Öl
Zubereitung:
Für die Marinade Tomaten fein würfeln und mit den restlichen Zutaten mischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Hasenrücken leicht anfrieren, dann in feine Scheiben schneiden. Die Scheiben wellenartig aufspießen und in der Marinade mindestens 3 Stunden würzen, gut abtropfen und kurz und heiß grillen.
Die Marinade mit einem Küchenkrepp abtupfen da sie Öl enthält und leicht brennen kann. Die Spieße direkt über Holzkohle sehr heiß grillen und aufpassen, dass das Fleisch nicht zu trocken wird. Die Grillzeit beträgt circa 12 Minuten. Heiß servieren!
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-08
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2 Hasenrückenfilets ca. 700 g
Marinade:
100 ml Olivenöl
3 Knoblauchzehen in Scheiben
3 EL Waldhonig
getrocknete Tomaten in Öl
Zubereitung:
Für die Marinade Tomaten fein würfeln und mit den restlichen Zutaten mischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Hasenrücken leicht anfrieren, dann in feine Scheiben schneiden. Die Scheiben wellenartig aufspießen und in der Marinade mindestens 3 Stunden würzen, gut abtropfen und kurz und heiß grillen.
Die Marinade mit einem Küchenkrepp abtupfen da sie Öl enthält und leicht brennen kann. Die Spieße direkt über Holzkohle sehr heiß grillen und aufpassen, dass das Fleisch nicht zu trocken wird. Die Grillzeit beträgt circa 12 Minuten. Heiß servieren!
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-08
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