Hasenkeulen in Alupäckchen gegart
Zutaten (für 4 Personen):
4 Hasenkeulen à 300 g
Salz, Pfeffer
4 Zweige Rosmarin
4 Stängel Thymian
4 Knoblauchzehen
1 Tasse Fleischbrühe
4 große Stücke Alufolie
Zubereitung:
Die Hasenkeulen häuten und säubern und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Alufolienstücke mit der glänzenden Seite nach oben ausbreiten und mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch belegen. Nun die Keulen auflegen und pro Päckchen 4 EL Brühe dazu geben und die Päckchen gut verschließen. Im Kugelgrill für 1,5 Stunden bei 160° Celsius indirekt grillen. Dann aus der Alufolie auspacken und direkt über der Glut heiß grillen, damit ein schönes Grillmuster entsteht. Dieses gelingt am besten mit einem Gussrost.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-09
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4 Hasenkeulen à 300 g
Salz, Pfeffer
4 Zweige Rosmarin
4 Stängel Thymian
4 Knoblauchzehen
1 Tasse Fleischbrühe
4 große Stücke Alufolie
Zubereitung:
Die Hasenkeulen häuten und säubern und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Alufolienstücke mit der glänzenden Seite nach oben ausbreiten und mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch belegen. Nun die Keulen auflegen und pro Päckchen 4 EL Brühe dazu geben und die Päckchen gut verschließen. Im Kugelgrill für 1,5 Stunden bei 160° Celsius indirekt grillen. Dann aus der Alufolie auspacken und direkt über der Glut heiß grillen, damit ein schönes Grillmuster entsteht. Dieses gelingt am besten mit einem Gussrost.
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