Kretisches „Fastfood“-Souvlaki
Zutaten (für 2 Personen):
3 EL Kreta Olivenöl
Zitrone
gerebelter Oregano
300 g Lammfleisch
Zubereitung:
2 Teelöffel Oregano mit Öl und Zitronensaft verrühren, salzen und pfeffern. Das Fleisch waschen und trocken tupfen. In Würfel schneiden und über Nacht in der Marinade ziehen lassen. Fleisch auf Holzspieße stecken und je nach Größe der Fleischstücke grillen.
Lecker schmecken Lammspieße auch mit einer Orangen-Gewürzmarinade:
Für die Marinade vermischt man 3 EL Kreta Olivenöl mit dem Saft einer
Zitrone und 1 EL geriebener Orangenschale. Dazu gibt man eine sehr klein gehackte Frühlingszwiebel, eine Prise gemahlenen Zimt und zwei bis 3 gemahlene Nelken. Das gewürfelte Lammfleisch etwa 5 bis 6 Stunden in die Marinade legen und im Kühlschrank aufbewahren. Die nicht eingezogene Marinade kurz aufkochen und die Spieße während des Grillens damit bestreichen.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 3-05
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3 EL Kreta Olivenöl
Zitrone
gerebelter Oregano
300 g Lammfleisch
Zubereitung:
2 Teelöffel Oregano mit Öl und Zitronensaft verrühren, salzen und pfeffern. Das Fleisch waschen und trocken tupfen. In Würfel schneiden und über Nacht in der Marinade ziehen lassen. Fleisch auf Holzspieße stecken und je nach Größe der Fleischstücke grillen.
Lecker schmecken Lammspieße auch mit einer Orangen-Gewürzmarinade:
Für die Marinade vermischt man 3 EL Kreta Olivenöl mit dem Saft einer
Zitrone und 1 EL geriebener Orangenschale. Dazu gibt man eine sehr klein gehackte Frühlingszwiebel, eine Prise gemahlenen Zimt und zwei bis 3 gemahlene Nelken. Das gewürfelte Lammfleisch etwa 5 bis 6 Stunden in die Marinade legen und im Kühlschrank aufbewahren. Die nicht eingezogene Marinade kurz aufkochen und die Spieße während des Grillens damit bestreichen.
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