Lammkoteletts mit Grillgemüse
Zutaten (für 4 Personen):
12 dicke Lammkoteletts
2 Zucchini, gelb u. grün
2 rote Paprika
2 hellgrüne Paprika
1 kl. Zwiebel
1 kg Kartoffeln
1 Bund Thymian 1 EL Butterschmalz
2 EL Öl
1 Knoblauchzehe
Jodsalz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Alle Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und mit einem Ausstecher Kugeln ausstechen.
Etwas Öl in einer Pfanne auf dem Grill erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun braten. Mit Salz und Thymian würzen.
In der Zwischenzeit in einer Alugrillpfanne das Butterschmalz erhitzen und die Lammkoteletts darin beidseitig ca. 3 Minuten angrillen. Mit Salz, Pfeffer und dem frisch gepressten Knoblauch würzen und warm stellen.
In der gleichen Alugrillpfanne nun das geputzte Gemüse kurz und knackig angrillen, würzen, evtl. noch einige Thymianblättchen beigeben und zusammen mit den Kartoffeln und den Lammkoteletts servieren.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 3-05
<< zurück zu Lamm vom Grill
12 dicke Lammkoteletts
2 Zucchini, gelb u. grün
2 rote Paprika
2 hellgrüne Paprika
1 kl. Zwiebel
1 kg Kartoffeln
1 Bund Thymian 1 EL Butterschmalz
2 EL Öl
1 Knoblauchzehe
Jodsalz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Alle Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und mit einem Ausstecher Kugeln ausstechen.
Etwas Öl in einer Pfanne auf dem Grill erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun braten. Mit Salz und Thymian würzen.
In der Zwischenzeit in einer Alugrillpfanne das Butterschmalz erhitzen und die Lammkoteletts darin beidseitig ca. 3 Minuten angrillen. Mit Salz, Pfeffer und dem frisch gepressten Knoblauch würzen und warm stellen.
In der gleichen Alugrillpfanne nun das geputzte Gemüse kurz und knackig angrillen, würzen, evtl. noch einige Thymianblättchen beigeben und zusammen mit den Kartoffeln und den Lammkoteletts servieren.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 3-05
<< zurück zu Lamm vom Grill
