Italienische Roastbeef-Rouladen
Zutaten (für 6 Personen):
3 Scheiben Roastbeef / Entrecote à 250 g
Blattspinat
1 kleine Zwiebel,
1 Knoblauchzehe
50ml Schlagsahne
6 Scheiben Parmaschinken
Kräuter (Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, etc.)
Salz
Pfeffer
Marinade:
50 ml Sojasauce
Zubereitung:
Blattspinat mit Zwiebeln und Knoblauch in etwas Butter anschwitzen, gut würzen und mit Sahne einkochen lassen.
Fleischscheiben plattieren, leicht würzen und mit Sojasauce bepinseln, Parmaschinken auflegen, und mit Spinatfarce bedecken. Vorsichtig aufrollen und mit vier Spießen überkreuzt durchstechen. Jetzt die Rollen jeweils zwischen den Kreuzen zu zwei Rouladenscheiben schneiden.
Die Rouladen bei mittlerer Hitze im Kugelgrill indirekt grillen. Nach einer Grillzeit von circa 12 Minuten die Rouladen drehen und weitere 12 Minuten grillen. Nicht häufiger wenden, da sonst die Füllung ausläuft. Die Grillzeit kann variieren je nach gewünschter Garstufe (rosa, medium, durch).
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-08
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3 Scheiben Roastbeef / Entrecote à 250 g
Blattspinat
1 kleine Zwiebel,
1 Knoblauchzehe
50ml Schlagsahne
6 Scheiben Parmaschinken
Kräuter (Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, etc.)
Salz
Pfeffer
Marinade:
50 ml Sojasauce
Zubereitung:
Blattspinat mit Zwiebeln und Knoblauch in etwas Butter anschwitzen, gut würzen und mit Sahne einkochen lassen.
Fleischscheiben plattieren, leicht würzen und mit Sojasauce bepinseln, Parmaschinken auflegen, und mit Spinatfarce bedecken. Vorsichtig aufrollen und mit vier Spießen überkreuzt durchstechen. Jetzt die Rollen jeweils zwischen den Kreuzen zu zwei Rouladenscheiben schneiden.
Die Rouladen bei mittlerer Hitze im Kugelgrill indirekt grillen. Nach einer Grillzeit von circa 12 Minuten die Rouladen drehen und weitere 12 Minuten grillen. Nicht häufiger wenden, da sonst die Füllung ausläuft. Die Grillzeit kann variieren je nach gewünschter Garstufe (rosa, medium, durch).
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