Rindersteaks mit Schwarzbiermarinade
Zutaten:
75 g körniger Senf
20 g Honig
300 ml Schwarzbier
1 Bund Majoran, grob gezupft
verschiedene Rindersteaks, z.B. Steaks aus der Rinderhüfte, aus dem Rinderfilet, dem Entrecôte oder dem Roastbeef
Salz
Shwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Den Senf mit Honig und Schwarzbier verrühren. Den Majoran in die Marinade legen und die Steaks dazugeben, kalt stellen und 12 Stunden marinieren, dabei einmal wenden. Die Steaks abtropfen lassen, mit Küchenpapier abtupfen und auf dem Grill zuerst bei starker, dann bei mittlerer Hitze von jeder Seite je nach Dicke 3-5 Minuten garen. Kurz ruhen lassen, mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Tipp: Diese Marinade eignet sich auch gut für Schweinenackensteaks.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-06
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75 g körniger Senf
20 g Honig
300 ml Schwarzbier
1 Bund Majoran, grob gezupft
verschiedene Rindersteaks, z.B. Steaks aus der Rinderhüfte, aus dem Rinderfilet, dem Entrecôte oder dem Roastbeef
Salz
Shwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Den Senf mit Honig und Schwarzbier verrühren. Den Majoran in die Marinade legen und die Steaks dazugeben, kalt stellen und 12 Stunden marinieren, dabei einmal wenden. Die Steaks abtropfen lassen, mit Küchenpapier abtupfen und auf dem Grill zuerst bei starker, dann bei mittlerer Hitze von jeder Seite je nach Dicke 3-5 Minuten garen. Kurz ruhen lassen, mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Tipp: Diese Marinade eignet sich auch gut für Schweinenackensteaks.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-06
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