Tex Mex Chili-Burger Sweet Death mit Salsa
Zutaten:
Burger:
200 g rote Kidneybohnen aus der Dose
500 g mageres Rinderhackfleisch
1 rote Jalapeno-Chili, entkernt und fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
5 Frühlingszwiebeln, gehackt
1 EL Koriandergrün, frisch gehackt
Etwas Salz und Pfeffer,
Blair´s Sweet Death Sauce nach Belieben
Salsa:
4 reife Tomaten, gehäutet und fein gehackt
1 kleine reife Avocado, geschält, entkernt und zerdrückt
4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 rote Jalapeno-Chili, entkernt und fein gehackt
1 EL Koriandergrün, frisch gehackt
Außerdem:
Tacos zum Füllen, geriebene Karotten und in Streifen geschnittene Salatblätter
Zubereitung:
Kidneybohnen waschen und gut abtropfen lassen, anschließend im Mixer 1 Minute pürieren. Hackfleisch und die übrigen Zutaten zufügen und weitere 2 Minuten im Mixer verarbeiten. Aus der Masse gleich große Burger formen, abdecken und 30 Minuten kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Salsa verrühren und ebenfalls abgedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Burger bei mittlerer Hitze direkt grillen, etwa 3 bis 5 Minuten pro Seite. Zusammen mit der Salsa, den Karotten und dem Salat in vorgewärmten Tacos servieren.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-09
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Burger:
200 g rote Kidneybohnen aus der Dose
500 g mageres Rinderhackfleisch
1 rote Jalapeno-Chili, entkernt und fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
5 Frühlingszwiebeln, gehackt
1 EL Koriandergrün, frisch gehackt
Etwas Salz und Pfeffer,
Blair´s Sweet Death Sauce nach Belieben
Salsa:
4 reife Tomaten, gehäutet und fein gehackt
1 kleine reife Avocado, geschält, entkernt und zerdrückt
4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 rote Jalapeno-Chili, entkernt und fein gehackt
1 EL Koriandergrün, frisch gehackt
Außerdem:
Tacos zum Füllen, geriebene Karotten und in Streifen geschnittene Salatblätter
Zubereitung:
Kidneybohnen waschen und gut abtropfen lassen, anschließend im Mixer 1 Minute pürieren. Hackfleisch und die übrigen Zutaten zufügen und weitere 2 Minuten im Mixer verarbeiten. Aus der Masse gleich große Burger formen, abdecken und 30 Minuten kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Salsa verrühren und ebenfalls abgedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Burger bei mittlerer Hitze direkt grillen, etwa 3 bis 5 Minuten pro Seite. Zusammen mit der Salsa, den Karotten und dem Salat in vorgewärmten Tacos servieren.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-09
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