Arabische Sauce
Zutaten:
100 Gramm Rosinen
100 Gramm eingelegte Senffrüchte
2 hart gekochte Eier
50 Gramm Tomatenmark
2 Esslöffel Honig
Saft von 1 Orange
1 Esslöffel Essig
einige Safranfäden
50 Gramm Mandelstifte
5 Esslöffel Olivenöl
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Die Rosinen mit kochend heißem Wasser begießen und quellen lassen. Die Senffrüchte sehr fein hacken. Die Eier schälen und je einmal quer und längs durch den Eierschneider drücken oder entsprechend schneiden. Die Rosinen fest ausdrücken und klein hacken.
Rosinen, Senffrüchte und Eier zusammen mit den anderen Zutaten in einer Schüssel verrühren und pikant abschmecken.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 3-04
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100 Gramm Rosinen
100 Gramm eingelegte Senffrüchte
2 hart gekochte Eier
50 Gramm Tomatenmark
2 Esslöffel Honig
Saft von 1 Orange
1 Esslöffel Essig
einige Safranfäden
50 Gramm Mandelstifte
5 Esslöffel Olivenöl
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Die Rosinen mit kochend heißem Wasser begießen und quellen lassen. Die Senffrüchte sehr fein hacken. Die Eier schälen und je einmal quer und längs durch den Eierschneider drücken oder entsprechend schneiden. Die Rosinen fest ausdrücken und klein hacken.
Rosinen, Senffrüchte und Eier zusammen mit den anderen Zutaten in einer Schüssel verrühren und pikant abschmecken.
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