BBQ-Sauce classic style
Zutaten:
1 TL Rapsöl
1 Schalotte, fein gewürfelt
1 große Knoblauchzehe, gepresst
3 EL Worcestershire Sauce
3 EL Balsamico-Essig
2 EL Zuckerrübensirup
1 TL Dijonsenf
250 ml Ketchup
125 ml kaltes Wasser
1 TL Speisestärke
etwas Salz, Paprika und Pfeffer
Zubereitung:
Öl im Topf erhitzen und die Schalotte glasig dünsten. Knoblauch nur kurz andünsten, damit er nicht bitter wird. Alle Zutaten bis auf Ketchup zufügen und unter ständigem Rühren 5 Minuten lang bei geringer Hitze kochen lassen. Nun auch Ketchup dazugeben. Unter weiterem Köcheln mit der in kaltem Wasser aufgelösten Speisestärke binden. Anschließend mit Salz, Paprika und Pfeffer abschmecken.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-08
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1 TL Rapsöl
1 Schalotte, fein gewürfelt
1 große Knoblauchzehe, gepresst
3 EL Worcestershire Sauce
3 EL Balsamico-Essig
2 EL Zuckerrübensirup
1 TL Dijonsenf
250 ml Ketchup
125 ml kaltes Wasser
1 TL Speisestärke
etwas Salz, Paprika und Pfeffer
Zubereitung:
Öl im Topf erhitzen und die Schalotte glasig dünsten. Knoblauch nur kurz andünsten, damit er nicht bitter wird. Alle Zutaten bis auf Ketchup zufügen und unter ständigem Rühren 5 Minuten lang bei geringer Hitze kochen lassen. Nun auch Ketchup dazugeben. Unter weiterem Köcheln mit der in kaltem Wasser aufgelösten Speisestärke binden. Anschließend mit Salz, Paprika und Pfeffer abschmecken.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-08
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