Balsamico-Rotwein-Marinade für Rindfleisch
Zutaten:
100 ml Balsamico Essig
5 EL Rotwein
4 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
3 Knoblauchzehen, gepresst
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 EL gesalzene Kapern, gewaschen und getrocknet
½ TL schwarzer Pfeffer
1 EL Rosmarinzweige, grob gehackt
1 TL dunklen Honig
Zubereitung:
Alle Marinadenzutaten gut vermischen und das Fleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren. 1 Stunde vor dem Grillen herausnehmen, Marinade gut abstreifen und auffangen. Grillgut beim Grillen mit der aufgefangenen Marinade bestreichen.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-09
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100 ml Balsamico Essig
5 EL Rotwein
4 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
3 Knoblauchzehen, gepresst
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 EL gesalzene Kapern, gewaschen und getrocknet
½ TL schwarzer Pfeffer
1 EL Rosmarinzweige, grob gehackt
1 TL dunklen Honig
Zubereitung:
Alle Marinadenzutaten gut vermischen und das Fleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren. 1 Stunde vor dem Grillen herausnehmen, Marinade gut abstreifen und auffangen. Grillgut beim Grillen mit der aufgefangenen Marinade bestreichen.
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