Fünf-Gewürze-Marinade für Schweinefleisch
Zutaten:
1 Schalotte, klein gehackt
1 TL granulierter Knoblauch
2 TL Zimt
2 TL Fenchelsamen
2 Stück Sternanis
1 Messerspitze Nelken, gemahlen
2 TL Zitronenpfeffer
4 EL Sonnenblumenhonig
1 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander gut verrühren und das Fleisch damit einpinseln, etwa 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Achtung: Durch den Honiganteil nur für Fleisch geeignet, dass im niedrigen bis mittleren Temperaturbereich gegrillt wird.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-09
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1 Schalotte, klein gehackt
1 TL granulierter Knoblauch
2 TL Zimt
2 TL Fenchelsamen
2 Stück Sternanis
1 Messerspitze Nelken, gemahlen
2 TL Zitronenpfeffer
4 EL Sonnenblumenhonig
1 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander gut verrühren und das Fleisch damit einpinseln, etwa 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Achtung: Durch den Honiganteil nur für Fleisch geeignet, dass im niedrigen bis mittleren Temperaturbereich gegrillt wird.
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