Honig-Senf-Marinade für Steaks
Zutaten (für ca. 400 g Steaks):
2 TL Honig
2 EL Senf
40 ml trockenen Portwein
30 ml dunkler Balsamicoessig
30 ml Olivenöl
Grob gemahlener Pfeffer
1 Zweig Thymian
1 Knoblauchzehe
2 Chilischoten, entkernt, fein gehackt
Zubereitung:
Portwein, Balsamico, Olivenöl, Honig und Senf in eine Schüssel geben und vermengen. Knoblauch pressen und mit den gehackten Thymianblättern in die Marinade geben. Kerne der Chilischoten entfernen, die Schoten fein scheiden und ebenso in die Marinade geben. Alles gut verrühren, das Fleisch dazugeben und mindestens 6 Stunden ziehen lassen. Zum Marinieren eignet sich besonders gut ein Gefrierbeutel. Gelegentlich können Sie während der Marinierzeit das Fleisch im Beutel massieren.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-07
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2 TL Honig
2 EL Senf
40 ml trockenen Portwein
30 ml dunkler Balsamicoessig
30 ml Olivenöl
Grob gemahlener Pfeffer
1 Zweig Thymian
1 Knoblauchzehe
2 Chilischoten, entkernt, fein gehackt
Zubereitung:
Portwein, Balsamico, Olivenöl, Honig und Senf in eine Schüssel geben und vermengen. Knoblauch pressen und mit den gehackten Thymianblättern in die Marinade geben. Kerne der Chilischoten entfernen, die Schoten fein scheiden und ebenso in die Marinade geben. Alles gut verrühren, das Fleisch dazugeben und mindestens 6 Stunden ziehen lassen. Zum Marinieren eignet sich besonders gut ein Gefrierbeutel. Gelegentlich können Sie während der Marinierzeit das Fleisch im Beutel massieren.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-07
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