Kräuterölmarinade für Lamm
Zutaten:
1 Zweig Salbei
3 kleine Zweige Rosmarin
1 Zweig Origano
2 Lorbeerblätter
7 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Zubereitung:
Olivenöl leicht erwärmen und die Kräuterzweige und Lorbeerblätter hinzufügen. Abgedeckt an einem warmen Ort einige Stunden, noch besser über Nacht durchziehen lassen. Anschließend Kräuter herausnehmen und das Öl mit dem Zitronensaft verrühren. Fleisch mit der Marinade bepinseln und 3 Stunden kühl stellen.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-09
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1 Zweig Salbei
3 kleine Zweige Rosmarin
1 Zweig Origano
2 Lorbeerblätter
7 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Zubereitung:
Olivenöl leicht erwärmen und die Kräuterzweige und Lorbeerblätter hinzufügen. Abgedeckt an einem warmen Ort einige Stunden, noch besser über Nacht durchziehen lassen. Anschließend Kräuter herausnehmen und das Öl mit dem Zitronensaft verrühren. Fleisch mit der Marinade bepinseln und 3 Stunden kühl stellen.
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