Mandeldip mit Grissini
Zutaten:
5 Knoblauchzehen
1 Chilischote
100 Gramm gemahlene Mandeln
1/4 Liter Olivenöl
2 Esslöffel Tomatenketchup
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Spritzer Essig
20 Gramm Mandelblättchen
1 Packung Grissini
Zubereitung:
Den Knoblauch schälen und sehr fein zerkleinern. Chili säubern, entkernen und fein hacken. Die gemahlenen Mandeln in einer heißen Pfanne unter ständigem Schwenken ganz leicht rösten. Das Olivenöl in eine Schüssel geben, alle Zutaten hinein geben und verrühren. Den Dip pikant abschmecken. Außer Grissini passen auch Gemüsestangen aus Möhren, Sellerie oder Gurken zum Dippen.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 3-04
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5 Knoblauchzehen
1 Chilischote
100 Gramm gemahlene Mandeln
1/4 Liter Olivenöl
2 Esslöffel Tomatenketchup
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Spritzer Essig
20 Gramm Mandelblättchen
1 Packung Grissini
Zubereitung:
Den Knoblauch schälen und sehr fein zerkleinern. Chili säubern, entkernen und fein hacken. Die gemahlenen Mandeln in einer heißen Pfanne unter ständigem Schwenken ganz leicht rösten. Das Olivenöl in eine Schüssel geben, alle Zutaten hinein geben und verrühren. Den Dip pikant abschmecken. Außer Grissini passen auch Gemüsestangen aus Möhren, Sellerie oder Gurken zum Dippen.
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