Marinade für Karibik-Hühnchen

Zutaten:   
3 EL Zitronenmelisse, gehackt
Fruchtfleisch von 1 reifen Mango, püriert
½ TL Kurkuma
½ TL Curry
125 ml Kokosmilch
Saft von 2 Limonen
Saft von 1 Orange
1 TL-Spitze Sambal Oelek

Zubereitung:   
Alle Marinadezutaten miteinander gut verrühren und das Geflügel damit über Nacht im Kühlschrank marinieren. Marinade vor dem Grillen abtropfen lassen und nicht weiter verwenden (Salmonellengefahr).



Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-09


<< zurück zu Saucen, Marinaden, Dips und Butter