Olivenbutter
Zutaten:
50 g grüne Oliven mit Paprikafüllung
1 Schalotte
125 g zimmerwarme Butter
2 cl Sherry
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Die Oliven sehr fein hacken. Die Schalotte schälen und klein würfeln. Beides mit der Butter, dem Sherry und Pfeffer verrühren und gut abschmecken.
Die Butter in ein Steingutgefäß füllen, glatt streichen, abdecken und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Olivenbutter passt zu Fleisch und Fisch oder auf frisches Weißbrot.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 3-04
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50 g grüne Oliven mit Paprikafüllung
1 Schalotte
125 g zimmerwarme Butter
2 cl Sherry
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Die Oliven sehr fein hacken. Die Schalotte schälen und klein würfeln. Beides mit der Butter, dem Sherry und Pfeffer verrühren und gut abschmecken.
Die Butter in ein Steingutgefäß füllen, glatt streichen, abdecken und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Olivenbutter passt zu Fleisch und Fisch oder auf frisches Weißbrot.
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