Quarksauce mit Radieschen

Zutaten:
Je 1 Bund Radieschen und Schnittlauch
200 Gramm Sahnequark
100 Gramm Vollmilchjogurt
50 Gramm Creme fraiche
Salz
Frisch gemahlener weißer Pfeffer
Saft von 1/2 Zitrone

Zubereitung:
Die Radieschen säubern und in feine Stifte, den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Sahnequark, Jogurt und Creme fraiche glatt rühren. Radieschen und Schnittlauch beimengen. Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft abschmecken. Diese raffinierte vegetarische Sauce harmoniert wunderbar mit Kartoffelgerichten.



Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 3-04


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