Rosenbutter
Zutaten für 1 kg Süßrahmbutter:
6 - 10 Duftrosen
1 kg Süßrahmbutter
Zubereitung:
Morgens 6 - 10 Duftrosen schneiden. Die bitteren Ansätze der sauberen Blütenblätter entfernen. In eine Terrine jeweils abwechselnd eine Lage Butter und eine Lage Blütenblätter geben, bis die gewünschte Menge erreicht ist. Terrine abdecken und kühl stellen. Butter über Nacht das Rosenaroma annehmen lassen. Am Folgetag Blätter herausnehmen und Butter aufbewahren. Diese Butter passt zu Kanapees aus Gewürzbrot, zu Mokkacremes für Kuchen und Kuchengarnituren, als Aufstrich für Brote und Brötchen. Beachten Sie, dass das sehr charakteristische Rosenaroma und die gewählte Butter miteinander harmonieren.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 3-04
<< zurück zu Saucen, Marinaden, Dips und Butter
6 - 10 Duftrosen
1 kg Süßrahmbutter
Zubereitung:
Morgens 6 - 10 Duftrosen schneiden. Die bitteren Ansätze der sauberen Blütenblätter entfernen. In eine Terrine jeweils abwechselnd eine Lage Butter und eine Lage Blütenblätter geben, bis die gewünschte Menge erreicht ist. Terrine abdecken und kühl stellen. Butter über Nacht das Rosenaroma annehmen lassen. Am Folgetag Blätter herausnehmen und Butter aufbewahren. Diese Butter passt zu Kanapees aus Gewürzbrot, zu Mokkacremes für Kuchen und Kuchengarnituren, als Aufstrich für Brote und Brötchen. Beachten Sie, dass das sehr charakteristische Rosenaroma und die gewählte Butter miteinander harmonieren.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 3-04
<< zurück zu Saucen, Marinaden, Dips und Butter
