Senfsauce

Zutaten:
2 Knoblauchzehen
1 Schalotte
1/4 Bund Petersilie
4 EL Olivenöl
1 EL Dijon-Senf, ersatzweise scharfer Senf
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Den Knoblauch und die Schalotte schälen und hacken. Die Petersilie von den Stängeln zupfen, waschen, trocken schütteln und fein wiegen. Das Olivenöl mit dem Senf verrühren. Knoblauch, Schalotte und Petersilie beimischen. Salzen, pfeffern und in eine Sauciere füllen.



Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 3-04


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