Tomaten-Oliven-Marinade für ganze Fische
Zutaten:
50 g schwarze Oliven, entkernt und gehackt
100 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL Zitronenthymian, gehackt
1 TL Oregano, gehackt
1 TL Fleur de Sel
100 ml Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 EL trockenen Weißwein
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander verrühren und die Fische von innen und außen mit der Marinade einreiben. Anschließend 30 Minuten gekühlt ruhen lassen. Danach grillen, ohne die Marinade vorher zu entfernen.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-09
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50 g schwarze Oliven, entkernt und gehackt
100 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL Zitronenthymian, gehackt
1 TL Oregano, gehackt
1 TL Fleur de Sel
100 ml Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 EL trockenen Weißwein
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander verrühren und die Fische von innen und außen mit der Marinade einreiben. Anschließend 30 Minuten gekühlt ruhen lassen. Danach grillen, ohne die Marinade vorher zu entfernen.
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