Tzatziki
Zutaten:
5 Knoblauchzehen
1 Salatgurke
500 g Vollmilchjogurt oder griechischer Joghurt
2 EL Olivenöl
Salz
Frisch gemahlener weißer Pfeffer
1 TL weißer Essig
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen schälen und durchpressen oder sehr fein schneiden. Die Salatgurke schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel die Kerne herauskratzen und das Fruchtfleisch grob raspeln oder klein hacken. Gurke gut ausdrücken. Vollmilchjogurt mit Olivenöl, Knoblauch und Gurke vermengen. Leicht salzen, pfeffern und mit Essig abschmecken. Der griechische Klassiker passt sehr gut zu herzhaften Hackfleischgerichten wie gegrillten Hacksteaks.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 3-04
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5 Knoblauchzehen
1 Salatgurke
500 g Vollmilchjogurt oder griechischer Joghurt
2 EL Olivenöl
Salz
Frisch gemahlener weißer Pfeffer
1 TL weißer Essig
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen schälen und durchpressen oder sehr fein schneiden. Die Salatgurke schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel die Kerne herauskratzen und das Fruchtfleisch grob raspeln oder klein hacken. Gurke gut ausdrücken. Vollmilchjogurt mit Olivenöl, Knoblauch und Gurke vermengen. Leicht salzen, pfeffern und mit Essig abschmecken. Der griechische Klassiker passt sehr gut zu herzhaften Hackfleischgerichten wie gegrillten Hacksteaks.
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