Jamaikanische Filetspieße
Zutaten (für 4 Personen):
500 g Filet vom Jungrind (Entrecôte)
Für die Marinade:
1 TL Piment – frisch gemahlen
1 EL Worcestershire Sauce
1 rote Chilischote, fein gehackt
1 EL Brauner Zucker
2 EL Rum – brauner Jamaika Rum
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
4 EL Erdnuss- oder Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Fleisch in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden, auf kleine Bambus- oder Holzspieße stecken und in der Marinade mindestens 2 h einlegen. Trocken tupfen, kurz grillen, ruhen lassen. Dazu reicht man Paprika-Bohnen-Reis oder Süßkartoffelpüree.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-10
<< zurück zu Schwein vom Grill
500 g Filet vom Jungrind (Entrecôte)
Für die Marinade:
1 TL Piment – frisch gemahlen
1 EL Worcestershire Sauce
1 rote Chilischote, fein gehackt
1 EL Brauner Zucker
2 EL Rum – brauner Jamaika Rum
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
4 EL Erdnuss- oder Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Fleisch in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden, auf kleine Bambus- oder Holzspieße stecken und in der Marinade mindestens 2 h einlegen. Trocken tupfen, kurz grillen, ruhen lassen. Dazu reicht man Paprika-Bohnen-Reis oder Süßkartoffelpüree.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 1-10
<< zurück zu Schwein vom Grill
