Tomaten-Schaschlik
Rezept Franz Eck
Zutaten:
1 kg Schweinenacken
100 g Tomaten
200 g Zwiebeln
1 TL Basilikum (getrocknet)
1 TL Thymian (getrocknet)
½ TL Cayennepfeffer
20 ml Essig (25%)
100 ml Mineralwasser
Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Das Fleisch in ca. 4 x 4 cm große Würfel schneiden. Anschließend die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Tomaten in Scheiben schneiden. Den Essig mit dem Mineralwasser verdünnen und zusammen mit Tomaten, Zwiebeln und den Gewürzen zum Fleisch geben. Alles miteinander gut vermengen. Das Fleisch in der Marinade für einige Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen. Vor dem Grillen die Fleischwürfel auf Spieße stecken und die Fleischspieße über der Grillkohle direkt grillen, dabei regelmäßig wenden. Wer einen Schaschlikgrill benutzt, grillt die Fleischspieße ohne Rost über der glühenden Kohle. Schaschlik mit Brot, Salat oder pur genießen.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-10
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Zutaten:
1 kg Schweinenacken
100 g Tomaten
200 g Zwiebeln
1 TL Basilikum (getrocknet)
1 TL Thymian (getrocknet)
½ TL Cayennepfeffer
20 ml Essig (25%)
100 ml Mineralwasser
Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Das Fleisch in ca. 4 x 4 cm große Würfel schneiden. Anschließend die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Tomaten in Scheiben schneiden. Den Essig mit dem Mineralwasser verdünnen und zusammen mit Tomaten, Zwiebeln und den Gewürzen zum Fleisch geben. Alles miteinander gut vermengen. Das Fleisch in der Marinade für einige Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen. Vor dem Grillen die Fleischwürfel auf Spieße stecken und die Fleischspieße über der Grillkohle direkt grillen, dabei regelmäßig wenden. Wer einen Schaschlikgrill benutzt, grillt die Fleischspieße ohne Rost über der glühenden Kohle. Schaschlik mit Brot, Salat oder pur genießen.
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