Bratwurst im Teigmantel
Zutaten (für vier Personen):
Für die Zubereitung werden ungebrühte oder gebrühte Bratwürste benötigt. Dabei kann das Met auch grob sein.
Zutaten für die Bratwurst:
4 mittelgroße Bratwürste
Zutaten für den Teig:
500 g Mehl
2 TL Pfeffer
Kreuzkümmel
Frisch gehackte Gartenkräuter (Liebstöckel, Petersilie, Thymian)
Wasser
Milch
3 EL Olivenöl
1 TL Backpulver
Etwas Hefe, wenn gewünscht, muss aber nicht sein
Zubereitung:
Die Bratwürste zunächst in der Mitte teilen und die Enden verschließen. Dann die Bartwürste auf dem Grill braten. Während des Grillens die Würste immer wieder mit einer Marinade aus Öl und Gewürzen oder mit einem Kräuterstrauß einstreichen.
Die Zutaten für den Teig vermengen und mehrmals gut durchkneten. Ganz zum Schluss die frischen Gartenkräuter zufügen. Anschließend den fertigen Teig etwas ruhen lassen.
Die gebratenen Würste in den Teig einwickeln und im geschlossenen Grill 25 Minuten indirekt backen. Nach 25 Minuten probieren, ob der Teig gut ist. Dann servieren.
Tipp: Als Dipp passt zu den Teigwürstchen eine Kräuter-Quark-Sauce oder eine Joghurt-Kräuter-Sauce.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 3-04
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Für die Zubereitung werden ungebrühte oder gebrühte Bratwürste benötigt. Dabei kann das Met auch grob sein.
Zutaten für die Bratwurst:
4 mittelgroße Bratwürste
Zutaten für den Teig:
500 g Mehl
2 TL Pfeffer
Kreuzkümmel
Frisch gehackte Gartenkräuter (Liebstöckel, Petersilie, Thymian)
Wasser
Milch
3 EL Olivenöl
1 TL Backpulver
Etwas Hefe, wenn gewünscht, muss aber nicht sein
Zubereitung:
Die Bratwürste zunächst in der Mitte teilen und die Enden verschließen. Dann die Bartwürste auf dem Grill braten. Während des Grillens die Würste immer wieder mit einer Marinade aus Öl und Gewürzen oder mit einem Kräuterstrauß einstreichen.
Die Zutaten für den Teig vermengen und mehrmals gut durchkneten. Ganz zum Schluss die frischen Gartenkräuter zufügen. Anschließend den fertigen Teig etwas ruhen lassen.
Die gebratenen Würste in den Teig einwickeln und im geschlossenen Grill 25 Minuten indirekt backen. Nach 25 Minuten probieren, ob der Teig gut ist. Dann servieren.
Tipp: Als Dipp passt zu den Teigwürstchen eine Kräuter-Quark-Sauce oder eine Joghurt-Kräuter-Sauce.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 3-04
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