Mündener Mettmuscheln (Gefüllte Zwiebelschale)
Zutaten:
1 große Gemüsezwiebel (ca. 15 bis 25 Zwiebelviertel)
streichbare Schwartenwurst, Zwiebelwurst oder Thüringer Mett
Zubereitung:
Gemüsezwiebel schälen, halbieren, die einzelnen Zwiebellagen abnehmen und alle einzelnen Lagen noch einmal halbieren. Jedes Zwiebelviertel mit Schwarten- oder Zwiebelwurst oder dem Mett bestreichen und auf einen Holzspieß stecken.
Alle gefüllten Zwiebelviertel in eine Grillschale legen und circa 8 bis 120 Minuten bei mittlerer Temperatur indirekt grillen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
TIPP:
Spieß nach dem Grillen etwas zur Seite drehen, damit das gesammelte Fett, dass sich während des Grillens in der Zwiebelmuschel gebildet hat, abfließen kann. Achtung Heiß! Kommt bei Gästen gut als kleiner Appetitanreger vor dem Hauptgericht an.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-10
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1 große Gemüsezwiebel (ca. 15 bis 25 Zwiebelviertel)
streichbare Schwartenwurst, Zwiebelwurst oder Thüringer Mett
Zubereitung:
Gemüsezwiebel schälen, halbieren, die einzelnen Zwiebellagen abnehmen und alle einzelnen Lagen noch einmal halbieren. Jedes Zwiebelviertel mit Schwarten- oder Zwiebelwurst oder dem Mett bestreichen und auf einen Holzspieß stecken.
Alle gefüllten Zwiebelviertel in eine Grillschale legen und circa 8 bis 120 Minuten bei mittlerer Temperatur indirekt grillen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
TIPP:
Spieß nach dem Grillen etwas zur Seite drehen, damit das gesammelte Fett, dass sich während des Grillens in der Zwiebelmuschel gebildet hat, abfließen kann. Achtung Heiß! Kommt bei Gästen gut als kleiner Appetitanreger vor dem Hauptgericht an.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-10
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