Mündener-Schlitzwurst
Zutaten:
8 gebrühte Bratwurst
Moppsoße:
2 cl Apfelsaft
2 cl Ahornsirup
2 – 3 EL Puderzucker
1 EL Chiliflocken
Zubereitung:
Die Bratwurst erst auf der vorderen Seite mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden, anschließend auf der Rückseite. Auf den Grill legen und wie gewohnt bei mittlerer Temperatur angrillen, bis sich die Schlitze öffnen, das dauert ca. 3 bis 5 Minuten.
Wenn sich das Kreuz geöffnet und die Bratwurst schon ein wenig Farbe bekommen hat, wird die Bratwurst kräftig gemoppt (mit einem Pinsel gut einpinseln). Nach wenigen Minuten auch auf der Rückseite wiederholen.
Durch die Moppsoße bekommt die Bratwurst ihr schönes, karamellisiertes Aussehen und schmeckt ganz anders als eine gewöhnliche Bratwurst.
TIPP:
Das Moppen und Schlitzen kann man nur mit gebrühten Bratwürstchen machen, leider nicht mit frischen.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-10
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8 gebrühte Bratwurst
Moppsoße:
2 cl Apfelsaft
2 cl Ahornsirup
2 – 3 EL Puderzucker
1 EL Chiliflocken
Zubereitung:
Die Bratwurst erst auf der vorderen Seite mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden, anschließend auf der Rückseite. Auf den Grill legen und wie gewohnt bei mittlerer Temperatur angrillen, bis sich die Schlitze öffnen, das dauert ca. 3 bis 5 Minuten.
Wenn sich das Kreuz geöffnet und die Bratwurst schon ein wenig Farbe bekommen hat, wird die Bratwurst kräftig gemoppt (mit einem Pinsel gut einpinseln). Nach wenigen Minuten auch auf der Rückseite wiederholen.
Durch die Moppsoße bekommt die Bratwurst ihr schönes, karamellisiertes Aussehen und schmeckt ganz anders als eine gewöhnliche Bratwurst.
TIPP:
Das Moppen und Schlitzen kann man nur mit gebrühten Bratwürstchen machen, leider nicht mit frischen.
Dieses Rezept finden Sie in der FIRE&FOOD Ausgabe 2-10
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