Deutsche Grillmeisterschaft in Bad Lippspringe – Grillen nicht nur um die Wurst
Deutsche Grillmeisterschaft in Bad Lippspringe – Grillen nicht nur um die Wurst
04.03.2003
Am Wochenende vom 31. Mai auf den 1. Juni geht’s im ostwestfälischen Bad Lippspringe längst nicht nur um die buchstäbliche Wurst – sondern auch um erlesene BBQ-Gerichte, Spaß, Titel, Weltranglistenpunkte und natürlich die Ehre des »Deutschen Grillmeisters«. Bewertet wird das, was die Teams auf die Roste ihrer Grills zaubern, nach den Wettkampfregeln der World Barbecue Association (WBQA). Und damit jeder, der Lust hat mitzumachen, auch eine reelle Chance hat wird in den zwei Katego-rien »Amateure« und »Profis« bewertet. Veranstalter der Deutschen Grillmeisterschaft ist die German Barbecue Association (GBA).
Auf was man grillt, ist jedem Team selbst überlassen. Was man grillt, hingegen nicht. Denn das legt die German Barbecue Association (GBA) jeweils im Vorfeld der Meisterschaften fest (siehe Kasten). »Die Aufgabenstellung an die Teams ist, sämtliche Gänge auf einem Grillgerät ihrer Wahl zuzubereiten und diese der Jury zu einem festgelegten Zeitpunkt zu servieren. Dieses Ergebnis wird dann bewertet«, erklärt Joachim Labudka-Winkler, Geschäftsführer der German Barbecue Association (GBA), die Regeln. Die übrigens in diesem Jahr durch das Reglement der World Barbecue Association bestimmt werden. Dieses Regelwerk sieht vor, dass die Speisen sowohl »blind« – also nach ihrem Geschmack, der Konsistenz und Garstufe – als auch nach ihrer Präsentation auf dem Teller von den Juroren beurteilt werden. Denn das Auge isst schließlich auch beim Barbecue mit.
Die rund sechzigköpfige Jury der diesjährigen Deutschen Grillmeisterschaften in Bad Lippspringe setzt sich zum einen Teil aus Fachleuten des Fleischerhandwerks, Catering-Profis und Köchen und zum anderen Teil aus begeisterten Grillern zusammen. Welches Team mit welchem Gang die Jury auf seine Seite bringt, ist jedes Mal spannend. Denn abgesehen von der Speisenfolge ändert sich jedes Jahr auch die Zusammensetzung der Jury.
Mehrere zehntausend Besucher erwartet
Nach dem Publikumserfolg der letztjährigen deutschen Grillmeisterschaften in Pirmasens – hier kamen mehr als 30.000 Besucher – erwarten die Veranstalter auch in Bad Lippspringe wieder viel Resonanz. Gerüstet ist man schon: »Wir haben von der Stadt den kompletten Arminiuspark zur Verfügung gestellt bekommen. Sollte das nicht ausreichen, können wir jederzeit auch auf die angrenzenden Grünflächen ausweichen«, erklärt GBA-Geschäftsführer Labudka-Winkler.
04.03.2003
Am Wochenende vom 31. Mai auf den 1. Juni geht’s im ostwestfälischen Bad Lippspringe längst nicht nur um die buchstäbliche Wurst – sondern auch um erlesene BBQ-Gerichte, Spaß, Titel, Weltranglistenpunkte und natürlich die Ehre des »Deutschen Grillmeisters«. Bewertet wird das, was die Teams auf die Roste ihrer Grills zaubern, nach den Wettkampfregeln der World Barbecue Association (WBQA). Und damit jeder, der Lust hat mitzumachen, auch eine reelle Chance hat wird in den zwei Katego-rien »Amateure« und »Profis« bewertet. Veranstalter der Deutschen Grillmeisterschaft ist die German Barbecue Association (GBA).
Auf was man grillt, ist jedem Team selbst überlassen. Was man grillt, hingegen nicht. Denn das legt die German Barbecue Association (GBA) jeweils im Vorfeld der Meisterschaften fest (siehe Kasten). »Die Aufgabenstellung an die Teams ist, sämtliche Gänge auf einem Grillgerät ihrer Wahl zuzubereiten und diese der Jury zu einem festgelegten Zeitpunkt zu servieren. Dieses Ergebnis wird dann bewertet«, erklärt Joachim Labudka-Winkler, Geschäftsführer der German Barbecue Association (GBA), die Regeln. Die übrigens in diesem Jahr durch das Reglement der World Barbecue Association bestimmt werden. Dieses Regelwerk sieht vor, dass die Speisen sowohl »blind« – also nach ihrem Geschmack, der Konsistenz und Garstufe – als auch nach ihrer Präsentation auf dem Teller von den Juroren beurteilt werden. Denn das Auge isst schließlich auch beim Barbecue mit.
Die rund sechzigköpfige Jury der diesjährigen Deutschen Grillmeisterschaften in Bad Lippspringe setzt sich zum einen Teil aus Fachleuten des Fleischerhandwerks, Catering-Profis und Köchen und zum anderen Teil aus begeisterten Grillern zusammen. Welches Team mit welchem Gang die Jury auf seine Seite bringt, ist jedes Mal spannend. Denn abgesehen von der Speisenfolge ändert sich jedes Jahr auch die Zusammensetzung der Jury.
Mehrere zehntausend Besucher erwartet
Nach dem Publikumserfolg der letztjährigen deutschen Grillmeisterschaften in Pirmasens – hier kamen mehr als 30.000 Besucher – erwarten die Veranstalter auch in Bad Lippspringe wieder viel Resonanz. Gerüstet ist man schon: »Wir haben von der Stadt den kompletten Arminiuspark zur Verfügung gestellt bekommen. Sollte das nicht ausreichen, können wir jederzeit auch auf die angrenzenden Grünflächen ausweichen«, erklärt GBA-Geschäftsführer Labudka-Winkler.
